Question

黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

Answer 1

不能说精确时间，只能建议用热水泡，泡3-4小时内烹炒为好。也不应泡后捞出久放。
有人吃了久泡的黑木耳，重度中毒，也有致死的例子。
木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，可能生成毒素。

Answer 2

黑木耳浸泡不要超过一个小时，超过8小时可能会产生毒素，尤其是再天气热温度高时，浸泡在水中的木耳更容易变质。

木耳的食用禁忌：

1.孕妇不宜多吃；慢性腹泻的慎食；有出血性疾病的人也不宜食用。

2.黑木耳有降低性欲的作用，性冷淡、阳痿症患者不宜食用。

Answer 3

其实泡多久不是问题，关键是看木耳是不是烂了，如果还是有光泽，可以正常吃。我经常泡一个月，都吃忘记了，最后想起来，洗干净照样吃，并没有发现中毒的情况。

Answer 4

谁负责任地测过：在保鲜膜覆盖下泡发的木耳，泡发10小时以上和泡发2小时的有害毒菌，到底多多少？不要自以为是地信口编造。
我们的长辈、祖辈，都没有冰箱，不都是今晚泡明天做吃吗？我们的中医，似乎也没有木耳剧毒的记载。
我们去饭店吃有木耳的菜，谁给你现泡的？你知泡了多久？吃死人了？
别拿可能与吃木耳而病亡的个例说事，就像木耳会毒死很多人似的。吃海鲜死人不稀奇，而可能与吃木耳有关死了人，倒轰动起来了。
我就经常吃泡一宿的木耳，而且是生着蘸酱吃，口感极好，根本就没什么反映。当然，对埋汰的人，就是另外一回事了。
啰嗦一句，现在的人，有谁去吃泡上两天的食物呢？

Answer 5

八小时以上会产生米酵菌酸，致死率50%，致使器官衰竭，正常时间下用开水30分钟后就可以，凉水三四个小时左右