Question

咸鸭蛋的制作方法

Answer 1

1. 用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

2. 把高度白酒倒进杯子里

3. 然后把蛋放进去

4. 让每个蛋上都充分的粘上白酒

5. 把辣椒倒进另外的大碗里

6. 加入黄沙

7. 再加入精盐

8. 把刚才浸过蛋的白酒也加入

9. 充分的拌均匀

10. 把蛋逐个的放进黄沙糊里

11. 让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

12. 把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

13. 煮十五分钟左右即可食用了
    

Answer 2

Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。

Answer 3

主料
鸭蛋 (13个)
鸡蛋 (27个)
辅料
各种大料 (适量)
凉开水 (6斤)
盐 (1斤)
厨具
其它
分类
小吃 五香 腌 数天 普通难度

27个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。

14个鸭蛋

把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。

大料水：（花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷）适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。

把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。

一个多月就腌好啦！没有想到这次大料品种多，腌出来的味道是特别的香好吃。
小窍门：
备注：如果腌制两个月的话油就流出来啦，那样蛋白会很咸，现在吃不咸不淡口味正和。这要根据自己的口味来定啦。

Answer 4

教你如何腌制咸鸭蛋

Answer 5

很简单，把大粒盐用开水溶化开了到进咸菜缸里，等晾凉了把鸭蛋放进去，到点白酒，盐一个月就好了。