Question

酸奶喝多了有什么坏处

Answer 1

每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。

饭后喝有利于吸收营养

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝补钙效果最好

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

能促进肠胃蠕动、缓解便秘

很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适

Answer 2

酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，
大家都认为这些东西吃了有百利而无一害，
记
者以前也经常把酸奶当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感。
但是，营养师称：如果摄取菌
群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了
“
细菌战
”
时代。超市奶制品专柜中，酸奶
的包装上各种菌种的
“
专业
”
名称加起来不下
10
种，
“AB100”
、
“BE80”
、
“LGG”
、
“
龙根
B
菌
”
、
“
双歧因子
”……
益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。有些酸奶不仅标明菌类
名称，
还标明了菌群数量，
如
“
每千克富含
100
亿个活性益生菌
”
等，
并称是从国外进口的菌
群，菌株纯正、
活力强。还有些广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能，
如
某一家厂商就宣传其酸奶中的
LGG
成分有
“
平衡和改善胃肠功能
”
、
“
增强人体自身免疫能
力
”
、
“
排出毒素
”
、
“
预防龋齿
”
等
8
大保健功能。
尽管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶价格高出几毛钱，
但多数市民还是愿意选择这类
产品。
王女士告诉记者，
她并不清楚益生菌究竟是什么，
但益生菌酸奶是新产品，
听说能帮
助消化，
还能益智，
给孩子喝好。
记者在现场也看到，
益生菌酸奶的销量一直高于普通酸奶，
如今产品种类越来越多，买的人也越来越多。

菌种多就一定有益吗？营养学专家何俊认为，
酸奶中添加的菌群虽然
“
名目繁多
”
，
但作用大
同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，
由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，
所以
包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的。
另外，
如果摄取菌群过多，
也会破
坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降

Answer 3

酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制成的一种乳制品。目前市场上的酸奶多以凝固型、搅拌型和果味型为主。

　　1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
　　发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。

　　2. 酸奶是益生茵的丰富源泉
　　益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

　　3. 酸奶的保健作用
　　1）维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
　　2）通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。
　　3）酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
　　4）通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
　　5）乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

　　4. 谁最宜喝酸奶?
　　1）乳糖不耐症患者
　　部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出现障碍，喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。此时可以选择酸奶来代替牛奶，酸奶中的乳糖由于被乳酸菌发酵转化成乳酸，因此乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。
　　2）动脉硬化和高血压病患者
　　一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
　　3）肿瘤病患者
　　酸奶中的乳酸菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。
　　4）年老体弱病人
　　酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。
　　5）使用抗生素者
　　抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，这样，患者轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其它感染性疾病。而酸奶可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
　　6）骨质疏松患者
　　酸奶中的乳酸有利于钙的吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。

　　5.饮用酸奶时要注意的问题
　　不要加热喝。
　　酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
　　不要空腹喝。
　　当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。
　　不宜与抗菌素同服。
　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

　　6.选购酸奶时应注意的问题
　　目前市场上一些生产者把"含乳饮料"打着"酸牛奶"的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，蛋白质含量≥2·9％；而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂，蛋白质含量不到1%。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们区别开来。

Answer 4

饮用酸奶已是很多人特别是年轻女性的爱好。但其实饮用酸奶也有很大学问达恐怕就不是很多人知道的事情了。
空腹不宜喝酸奶。嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道中的酸碱度（PH值）密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明，嗜酸乳杆菌在PH值5.4以上的环境中生长繁殖良好，而在PH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶，此时胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降，从而达不到酸奶应有的保健功效。因此，喝酸奶的最适宜时间应在餐后2小时以内，此时胃液的PH值一般已升至5左右，较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长，从而有利于发挥其独特的保健功效。
酸奶富含热量，100克的酸奶含有72千卡的热量，喝多了容易使人发胖。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，在酸奶的选择上就得多花些心思了。对于这样的女性，专家推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显得不是那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在身体内很快堆积而发胖。另外，含果料的酸奶也可选择，因为100克含果料的酸奶的热量大约只有65千卡，比一般酸奶低许多，大可放心饮用。
许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌，便认为可以多饮。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。

Answer 5

酸奶喝多了会怎样
1、破坏肠道菌群平衡，消化功能下降：很多人都喜欢喝酸奶，认为酸奶一点坏处都没有，有的甚至把酸奶当做饭来吃，但是如果我们摄取的菌群太多，就会造成肠道菌群失去平衡，导致消化功能下降。因此还是适量最好。
2、导致发胖：我们都知道酸奶热量低，很多人都作为减肥圣品，但是如果酸奶喝的太多，也会造成吸收过多的热量不仅不会起到减肥的目的还会增重，尤其是饭后喝酸奶就是额外摄入热量，对减肥不利。
3、胃酸过多破坏体内电解质平衡：我们都知道酸奶酸酸甜甜的，这是因为酸奶里面富含乳酸，如果我们喝太多的酸奶就会造成胃酸过多，这样胃粘膜以及消化酶的分泌就会受到影响，导致出现没有食欲，电解质失去平衡。尤其是平时就脾胃虚寒腹胀的，本来胃酸就比较多更不适合喝太多酸奶。

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