Question

用袋装核桃奶炖鱼胶行吗？鱼胶能和核桃一起炖为啥不能直接用袋装核桃奶炖啊？

Answer 1

可以一起炖。
材料
鱼胶20g
鲜奶400ml
红枣6颗
核桃适量
冰糖适量
清水少量
做法
1. 鱼胶泡发。将鱼胶置于冷水中泡发12小时。
2. 鱼胶去腥。将泡好的鱼胶剪开洗净，按1cm左右宽切好，与清水、生姜、大葱、料酒、少量盐一起置于锅中，加热至水开后关火，焖至水温变凉。
3. 再次浸泡。将去腥后的鱼胶再次置于冷水中，置于冰箱浸泡12小时。
4. 准备下锅。将准备好的红枣、核桃及泡好的鱼胶放到砂锅内，放少量的清水，大概刚刚淹没鱼胶即可。（怕腥的朋友可以在里面加几片生姜去腥，炖出来味道也非常赞哦）
5. 添加鲜奶和冰糖。鱼胶炖大约一个半小时后，加入鲜奶和冰糖，盖上盖子再炖大概20分钟即可关火，牛奶不要炖太久喔，会影响里面的营养成分。
6. 一道美味的核桃鲜奶炖鱼胶甜品就出炉啦，喝完嘴巴黏黏的，都是胶原蛋白。