Question

鸡翅煲怎么做好吃，鸡翅煲的家常做法

Answer 1

鸡翅煲的用料

鸡翅10个    土豆2个小    

鸡爪6个    葱姜蒜适量    

八角茴香适量    小红辣椒2个    

豆瓣酱1勺    甜面酱1勺    

莴笋半根    鹌鹑蛋10个    

年糕几片    嫩豆腐1小块    

鸡翅煲的做法

步骤1

准备鸡爪鸡翅，可以提前清水泡20分钟

步骤2

鸡爪切3半这样比较好熟一点

步骤3

鸡翅中间划开

步骤4

凉水下锅，放料酒，姜片，焯水，水开后煮2分钟左右关火捞出，洗干净备用

步骤5

准备调料，我这个小米椒不辣，所以孩子吃也是没问题的

步骤6

起锅烧油，油热后放入准备好的材料爆香

步骤7

炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香

步骤8

炒香后加入鸡翅鸡爪，翻拌均匀继续炒

步骤9

使酱料粘裹酱汁，继续翻炒，把鸡翅和鸡爪水分炒干，炒干后加入料酒，生抽蚝油适量翻炒，翻炒1分钟左右加入热水

步骤10

水可以莫过食材在多一点，大火煮开后转小火煲至20分钟左右

步骤11

这个时候我门来准备配菜

步骤12

水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜

步骤13

配菜加进去后不要翻动，盖上锅盖继续焖，如果感觉水少了可以加适量水，注意不要加多，转中火

步骤14

5分钟左右开锅翻拌一下，感觉生的话在焖一会

步骤15

使配菜粘裹酱汁就好了

步骤16

来，尝一下

步骤17

撒上白芝麻葱花即可

鸡翅煲的烹饪技巧

注意不要糊锅

Answer 2

食材
主料
鸡全翅
4只
水发鲍味菇
200g
黄豆芽
200g
胡萝卜
1个
娃娃菜
2棵

辅料
油
适量
盐
适量
烧鸡公调料
2勺
蒜
适量
步骤

1.今天是比较省事的做法，买了烧鸡公调料和鸡翅，声明不是做广告哦

2.干的鲍味菇提前泡发，黄豆芽洗净

3.鸡翅斩段凉水入锅焯水

4.有浮沫时撇掉，捞出后再用热水清洗，以彻底去除 血沫

5.锅中放少量油炒香蒜头

6.放入焯好的鸡块煸炒

7.鸡块表面收紧，颜色稍黄时加入烧鸡公调料

8.翻炒均匀

9.将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里

10.炒好的鸡块倒入

11.加1碗水，水的量以锅内高度的一半为宜，水不要多，否则煲的时候容易溢出

12.锅开后放入娃娃菜，盐味不足时再加适量的盐盖盖小火慢煲

13.煲20分钟就可以了
小贴士
因我家孩子不爱吃鸡，所以我只用了鸡翅。用全鸡味道更好。

Answer 3

懒人版鸡翅煲，只需简单几步，比外面做的还好吃…

Answer 4

Answer 5