Question

手抓饼坯子的做法步骤图，手抓饼坯子怎么做

Answer 1

手抓饼坯子的做法  

• 开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

• 面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘

  

• 要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

  

• 在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。

  

• 饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

  

• 将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。

  

• 一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。

Answer 2

Answer 3

手抓饼坯子的制作步骤
对于美食爱好者和烹饪新手来说，掌握手抓饼坯子的制作方法至关重要。这款美味可口的食品不仅是早餐或小吃的绝佳选择，而且制作起来也相对简单。下面，我们将详细介绍制作手抓饼坯子的步骤，助你轻松在家中打造美味的手抓饼。
第一步：准备材料
制作手抓饼坯子所需材料非常简单，包括：
- 中筋面粉 500 克
- 温水 250 毫升
- 食用盐 5 克
第二步：制作面团
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入食用盐并搅拌均匀。
逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉吸收水分形成面 团。
将面团转移到平整的表面上，用手揉搓 5-8 分钟，直至面团表面光滑且有弹性。
第三步：醒发面团
用保鲜膜将面团包裹起来，放在温暖的地方醒发 30-45 分钟。
醒发后的面团体积会略微膨胀，变得更加松软。
第四步：分割面团
将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子约 50 克。
将小剂子揉搓成圆形面团，用保鲜膜覆盖防止风干。
第五步：擀制面皮
将一个面团擀成薄薄的圆形面皮，厚度约 2 毫米。
在面皮上均匀地涂抹一层食用油，然后对折成半圆形。
再一次对折成四分之一圆形，用保鲜膜覆盖静置 15-20 分钟。
第六步：二次擀制
静置后的面皮再次擀成薄薄的圆形，厚度约 1 毫米。
用叉子在面皮上均匀地扎一些小孔，防止油炸时起泡。
第七步：油炸手抓饼
在平底锅中倒入适量食用油，加热至 180-190 度。
将擀好的面皮放入锅中，用中火煎炸。
当面皮两面呈金黄色，即可捞出沥油。
成功秘诀
使用高筋面粉制作的手抓饼坯子会更加酥脆。
醒发面团可以让面筋松弛，使面皮更加柔软。
在面皮上涂抹食用油可以防止面皮粘连。
油炸时控制好油温，太热会使面皮糊掉，太冷会使面皮吸油过多。
油炸时用中火，可以避免面皮快速糊掉。
通过遵循这些步骤，你就可以轻松在家中制作美味的手抓饼坯子。只需添加你喜欢的配料，如鸡蛋、火腿或蔬菜，便可享用一顿令人垂涎欲滴的早餐或小吃。

Answer 4