Question

脆皮烤全猪一段时间过后生意就不行了是什么原因？

Answer 1

脆皮烤全猪一段时间过后生意就不行了是因为吃多了会腻。

原因及方法：

烤全猪适合开在流动人口特别多的地方，始终保持新鲜感，这样人们就不会经常吃而导致腻。

做法：

1．乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味        酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀，涂抹在猪      腔内，再腌约30分钟。

2．用竹条，数根竹签使乳猪定型，然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止。

3．白酒、醋、麦芽糖纳碗，加清水调和，涂抹在乳猪皮上，再把乳猪放入烤炉中焙烘，烤约2      小时，至猪身焙干取出。