健脾胃的食物有哪些

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向无名者致敬
2018-03-02 · TA获得超过4.4万个赞
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  一、养胃的七种食物
  1、小米
  具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用,是消化不良者的理想食品,小米还有防止反胃,呕吐的功效。煮小米粥时,待粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用,特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。
  2、山药
  具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢,刺激胃肠蠕动,加快胃肠内容物的排空,非常适合脾胃虚弱,消化不良者食用。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
  3、胡萝卜
  具有健脾化滞、润燥明目的作用,适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克,加盐3克煮烂,去渣取汁,每日3次服完,连服3天。
  4、白萝卜
  有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实,古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的,这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,因此不适合脾胃虚寒者食用,慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜,最好炒着吃或炖着吃。
  5、大枣(干品)
  能培补脾胃,为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载,“枣为脾之果,脾病宜食之,谓治病和药,枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是,大枣甘温,少食健脾,多食则碍脾。脾胃虚弱者,可取大枣10枚,煎汤常服,亦可与小米、山药一起煮粥喝。
  6、马铃薯
  具有益气健脾,调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者,可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后,加开水捣烂,用纱布包绞汁,每天早晨空腹服1-2汤匙,酌加蜂蜜,连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒,发芽的马铃薯一定不要食用。
  7、栗子
  具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。将板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕饼,特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜,可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。
  二、养胃食疗
  1、金沙胡萝卜
  食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱。
  做法:蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后,把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。
  小贴士:蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂,用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸,加盐要适量。
  2、白菜炖豆腐
  食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。
  做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。
  小贴士:豆腐焯水,能够去豆腥味儿。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
  3、田园排骨汤
  食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。
  做法:锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
  小贴士:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
  4、莲子猪肚汤
  食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。
  做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净。莲子不要泡,姜切片。猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。
  5、荸荠南瓜小米粥
  食材:荸荠、南瓜、小米、糯米。
  做法:把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水,然后按下煮粥健,把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。
健康管理师鱼教瘦
2020-08-07 · TA获得超过1.8万个赞
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健脾养脾的食材1、五谷杂粮:玉米、小米、薏苡仁、荞麦等。2、蔬菜类:番茄、菠菜等等3、肉蛋类:牛肉、羊肉、鸡肉等4、水产品类:草鱼、鲫鱼、黄花鱼等。5、坚果类:栗子、花生等。

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匿名用户
2024-05-15
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在中医理论中,脾胃是人体后天之本,负责食物的消化吸收和营养输送。当脾胃虚弱时,身体会出现一系列症状,如食欲不振、腹胀腹泻、乏力倦怠等。因此,调养脾胃是维持身体健康至关重要的一环。
说到调养脾胃,最直接有效的方法莫过于食疗。生活中,有很多食物既美味可口,又具有健脾养胃的功效。下面为大家列举几种常见的健脾胃食物,供大家参考:
山药:山药味甘性平,入脾、肺、肾经,具有健脾益胃、补肺益肾的功效。山药中含有丰富的淀粉酶,能促进胃肠蠕动,帮助消化吸收。山药还含有丰富的粘液蛋白,能保护胃黏膜,减少胃酸对胃壁的刺激。
红枣:红枣味甘性温,入脾、胃经,具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。红枣中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。红枣还含有大量的铁元素,能补血养气,改善贫血症状。
莲子:莲子味甘性平,入心、脾、肾经,具有补脾益肾、养心安神、清热降火的功效。莲子中含有丰富的蛋白质和淀粉,能健脾益胃,补气养血。莲子还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。
芡实:芡实味甘性平,入脾、肾经,具有健脾益肾、固涩止泻、补中益气的功效。芡实中含有丰富的淀粉和蛋白质,能健脾益胃,补气养血。芡实还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。
茯苓:茯苓味甘性平,入心、脾、肺经,具有健脾益胃、利水渗湿、宁心安神的功效。茯苓中含有丰富的多糖和膳食纤维,能健脾益胃,促进消化吸收。茯苓还具有利尿渗湿的功效,能改善水肿症状。
除了以上几种食物,还有很多其他食物也具有健脾养胃的功效,如小米、大麦、薏米、陈皮、生姜等。在日常生活中,我们可以根据自己的体质和喜好,选择适合自己的健脾胃食物进行调理。
需要注意的是,健脾养胃是一个循序渐进的过程,需要持之以恒。在调理期间,除了食用健脾胃食物之外,还应注意以下几点:
规律饮食,避免暴饮暴食。
细嚼慢咽,充分咀嚼食物,减轻脾胃负担。
避免食用生冷寒凉的食物,以免损伤脾胃阳气。
保持良好的心态,避免过度劳累和熬夜。
定期进行适度的运动,增强脾胃功能。
通过饮食调理和生活方式的改善,相信大家都能调理好自己的脾胃,拥有一个健康强健的身体。
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寻医问药网
2021-05-27 · TA获得超过2829个赞
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儿童健脾胃最快最好的食补方法

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养生有约
2020-09-26 · TA获得超过7万个赞
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今天就给大家推荐几种黄色的食物,常吃对脾胃非常好。

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