Question

芒果馅咖啡面包的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

高筋面粉150克(芒果馅配方)    高筋400克(葡萄干奶酪馅配方)    

老肥100克    咖啡(速溶)32克    

咖啡(速溶）16克    糖30克    

奇亚籽(可不加)5克    酵母6克    

酵母3克    盐5克    

盐3克    黄油48克    

黄油25克    牛奶250克    

水75克    葡萄干、奶酪适量    

芒果馅咖啡面包的做法  

• 1、将所有材料放入厨师机。2档揉至基本无干粉，改用5档10分钟。发酵至2倍大，取出排气松驰。分成6份松驰15分钟。

  

• 2、准备馅料
  芒果酱，用两个大芒果加蜂蜜翻炒至粘稠即可。晾凉待用。这个酱闲人用密封罐保存在冷藏室十天左右，不会坏的。
  葡萄干奶酪馅
  葡萄干用水泡软，吸干水份备用
  奶酪切小块备用

  

• 铁棍山药蒸熟去皮切成小丁，混入芒果酱中。即增加了营养又降低甜度。

  

• 3、芒果馅：一发后包入馅料，整理成三角形。二发完成后撒上低筋面粉割包。
  葡萄干奶酪馅：一发后面团分成60g左右的小面团12个。包入馅料，滚圆放入模具

• 4、烤箱预热200度预热6分钟。180度中层烤16分钟，转200度上色至自己喜欢的颜色取出。