Question

关于茶叶知识.请问铁观音是不是属于绿茶

Answer 1

铁观音不属于绿茶，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一
铁观音加工工艺：

铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%;夏至至小暑(6月中下旬-7月上旬)为夏茶，产量占15-20%;立秋至处暑(8月上旬-8月下旬)为暑茶，产量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)为秋茶，产量占25-30%。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。