Question

排骨菌菇汤的家常做法大全怎么做好

Answer 1

主料排骨400克金针菇120克海鲜菇200克凤尾菇110克辅料油适量盐适量大葱2根姜1块八角1个味精3克大枣适量自制山楂酒10毫升竹荪80克黑木耳适量
步骤
排骨菌菇汤的做法步骤11.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。
排骨菌菇汤的做法步骤22.黑木耳泡发好。
排骨菌菇汤的做法步骤33.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。
排骨菌菇汤的做法步骤44.排骨从冰箱里取出解冻。
排骨菌菇汤的做法步骤55.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。
排骨菌菇汤的做法步骤66.准备大葱、八角、姜拍散。
排骨菌菇汤的做法步骤77.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
排骨菌菇汤的做法步骤88.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。
排骨菌菇汤的做法步骤99.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。
排骨菌菇汤的做法步骤1010.开始调味放入盐。
排骨菌菇汤的做法步骤1111.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。

Answer 2

用料

主料

• 

  猪大排适量

辅料

• 真姬菇

  适量

• 蟹味菇

  适量

• 牛肝菌

  适量

• 松蘑(干)

  适量

调料

• 食盐

  3克

• 葱

  适量

• 姜

  2片

• 料酒

  适量

• 白糖

  适量

排骨菌菇汤的做法

1.排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅



2.牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅



3.蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅



4.姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可