有哪些简单易学的美味自制零食可以招待亲友?
奶香薯条。
1、红薯洗净,放锅中蒸熟;蒸至能用筷子轻松穿透即可。
2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来,自然晾凉;用手去掉红薯皮。
3、用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时候不沾刀,才容易切成条。
4、取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要重叠或者挨在一起,容易粘连。一次做不完,可以多做几次。
5、将碟子放入微波炉内,用小火微2分钟,拿出来翻一下,再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分,后面中火微的时候,不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6、薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油,使其有奶香味。
7、薯条重新放入微波炉内,中火微波5分钟,拿出来看一下,再改为4分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同,我觉得用中火比较合适,大火稍微一微就很容易变糊)。
8、微波好的薯条,洒少许白糖就可以食用了,也可不放糖,红薯本身就有甜味;接着做完其余的薯条。
成功做奶香薯条3要点:
1、红薯蒸熟后,要自然晾凉之后再切条,这样不粘刀,更容易切成条。
2、红薯条放微波炉要先用小火微4分钟,这样可以使薯条表面失去一些水分,不至于在后面制作过程中,薯条粘在碟子上。
3、使薯条脱水的过程中,时间要依次往下减,这样不至于把薯条微波糊,也可以很好的控制薯条的软硬程度。
2020-04-13
材料:猪肉260克、孜然16克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉
1、猪肉洗干净后用刀切成细小的长条状,加入适量料酒和胡椒粉腌制10多分钟
2、腌制好后,接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上
3、锅内倒入适量的油,烧热后,我们将牙签肉下锅,平铺锅底,先用小火煎它
4、煎到猪肉串熟透后,我们即可捞出控油,放在盘子内备用
5、锅内留有少许油,烧热后我们将切好的姜蒜粒下锅,然后下一大勺辣椒面,翻炒出红油和香味来
6、最后我们就可以将牙签肉下锅,翻炒至上色均匀后,我们撒点孜然、少许盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀即可关火
【薯条】
材料:土豆2个、番茄酱适量、食用油小半锅
1、土豆去皮,切成长条状,具体切多厚根据个人喜好来,不过最好不要切太厚
2、切好的土豆条,将它放在一个大碗内,用清水去侵泡半个小时,期间注意换3次水,这样做是为了去除多余的淀粉
3、泡好的土豆条,我们将它冷水下锅,盖上盖子,大火煮沸后,转中火煮个2到3分钟即可
4、煮好后的土豆条捞出沥干水,然后平铺码放在盘子内,彻底晾干它
5、锅内倒入小半锅油,烧热后,将晾干的土豆条下锅进行油炸,一定要用中小火哦,这样比较好控制
6、等薯条油炸到外壳变硬,颜色呈现金黄色的时候即可捞出,薯条炸的越久也会越脆,不过切记不要炸糊了哦
【油炸猫耳朵】
白色面团材料:白砂糖30克、水100克、玉米油20克、低筋面粉260克
红色面团材料:红糖60克、玉米油20克、水100克、低筋面粉260克
1、将白色面团所有材料倒入一个盆子里,然后用手将面粉混合均匀,混合好的面团盖上保鲜膜静置20分钟
2、红色面团材料也一样全部倒入盆子内,用手混合均匀后,盖上一层保鲜膜,静置20分钟
3、20分钟后,将白色面团和红色面团分别擀成一个大薄片状,然后将红色面片叠放在白色面片之上,叠好后,用擀面杖在轻轻压一下
4、接着将面片由上而下的卷起来,最好卷的紧一点,卷好后的面团,送入冰箱冷冻室,冷冻一个多小时
5、冻硬的面团我们取出,用刀切成薄片状,越薄越好,因为切的越薄,做出来的越脆,最好用快刀切
6、锅内倒入适量的油,烧热后,转小火,将猫耳朵挨个下锅,油炸到白色部分微微发黄,即可控油捞出