Question

河南都有哪些特色美食？

Answer 1

每一个城市都有独具特色的美食，河南小吃你吃过吗？河南特色小吃中，很多有名的小吃，比如最有名气的烩面。河南特色路边小吃有哪些？河南路边小吃丰富多样，代表了最有特色的河南风味。

烩面

河南烩面大家都知道，也是河南小吃中的代表，河南烩面在全国都相当的有名，到了当地一定要去吃吃。河南烩面的做法其实非常简单，但是它的味道却非常的好。烩面口感劲道，汤清味美，上面一般会配上几片牛肉，加一些香菜和葱花，河南烩面用的是牛肉汤，口感相当好，烩面经济实惠，不仅好吃，营养价值也很高，是河南特色路边小吃中比较受欢迎的。

水煎包

Answer 2

第一款河南特色美食是一种包子，它是出自包青天的故乡的河南美食，这款小笼包，它的名字叫做开封小笼包（灌汤包）。它是一道特别经典的河南美食，又是为数不多的能与天津狗不理包子相媲美的一种小笼包。薄皮多肉，吃进嘴里真得是回味无穷无限。而且这类河南特色美食在开封市的大街小巷常常的都可以见到，也可算某种古文化的象征吧。你吃过河南特色美食之开封小笼包么？
第二款河南特色美食是--道口烧鸡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡在当地名头也不小，甚至于在许多地区他的影响力确实就算与北京烤鸭是一个档次的了。而相较于其它的地区特色美食他有一个很棒的特点，那就是还可以装包，如果真空装包的话甚至于还好多天都不容易坏。

道口烧鸡

河南省特色美食滑县道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

逍遥镇胡辣汤

第三款河南特色美食是一个北方人（很多南方人也爱吃）都很爱吃的特色美食，那就是逍遥镇的逍遥镇胡辣汤。河南特色美食逍遥镇胡辣汤最为原始的地理坐标是在河南省周口市的逍遥镇上，在全国都十分的知名度，历年慕名而来的人不用说上百万也应该有几十万万之众了。特别是北方人，绝大部分人应该都把河南特色美食逍遥镇胡辣汤当早饭，但是目前想要找正宗河南特色美食逍遥镇胡辣汤的真的非常的难。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。
第四款河南特色美食是河南洛阳不翻汤，洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，洛阳不翻汤是一款颇

Answer 3

首先来说说胡辣汤，胡辣汤被列做吃货一定要尝试的食物榜单里已经很久了。光听胡辣汤这个名字可能提不起大家的食欲，胡辣汤的卖相也没有特别吸引人。但是！胡辣汤这东西，谁喝谁知道，真的非常美味，就不要因为外表错过胡辣汤，不然真的会后悔一辈子！之前我还非常奇怪为什么河南人早餐要吃胡辣汤，大早上不会太重口味吗？现在的我恨不得天天不管早餐午餐晚餐都喝胡辣汤！

其次就是灌汤包，开封的灌汤包可以说是一绝。开封灌汤包的历史已经有百年了，名气也非常大，很多人都慕名去吃，相信这些人也不会失望。开封灌汤包看着小巧玲珑的，但是咬一口，里面的汤汁非常足！汤汁味道也极其鲜美，吸完汤汁再一口吃下包子，这个人都感受到了灵魂的升华！这种美味是描述不出来的，要自己亲身体验才知道。

最后就来说一下烩面了，烩面也是历史悠久的一道河南特色菜。无论是平时口味比较重还是比较清淡的人，对于烩面都应该可以适应良好。烩面面条非常劲道，但是汤汁才是烩面的精华，胡辣汤，每一个河南人在外都会想念家乡的糊辣汤，各种蔬菜配在其中，再来些胡椒粉，简直不要太美！

4.红焖羊肉，曾经在郑州每次过去都要来一次红焖羊肉，用羊肉吃出牛肉的口感和味觉，一点没有羊肉的膻味，对于爱吃肉的朋友来说一定是大爱。

这些就是我认为的河南代表食品了，其实还有很多，比如洛阳水席等等，都是非常好吃的，就不再一一赘述了。

辣汤，每一个河南人在外都会想念家乡的糊辣汤，各种蔬菜配在其中，再来些胡椒粉，简直不要太美！

4.红焖羊肉，曾经在郑州每次过去都要来一次红焖羊肉，用羊肉吃出牛肉的口感和味觉，一点没有羊肉的膻味，对于爱吃肉的朋友来说一定是大爱。

这些就是我认为的河南代表食品了，其实还有很多，比如洛阳水席等等，都是非常好吃的，就不再一一赘述了。

Answer 4

来河南必吃的十大美食，好吃不贵，河南人都吃过今天给大家介绍一个在古代非常重要的中原地区，就是如今的河南省了。在这里有着非常好吃的美食在等着大家呢，而且和咱这里的物价也不是很高，我们都知道河南是古代好多帝王建造宫殿都城的最佳选择地。不过后来的河南，却由于地势比较特殊，或者是起步比较晚，所以错失了发展工业的最佳时机，直到现在有好多老人对于河南的印象还是一个农业大省，其实河南也不只是有着非常发达的农业，这里还有着其他很多很先进的东西。河南省有很多的城市，都是著名的旅游大城。比如郑州这个城市，以及开封登封洛阳，这里都有很多外省人或者是外国友人，都慕名前来呢，其中河南的美食也是大家不可错过的部分了。今天要介绍的十个关于河南的美食，是很多本地人都已经吃过的，甚至还可以每星期吃一次呢。这些美食的特点都是非常好吃的其次则是比较实惠。是现在很多年轻人所寻找的那种好吃又不贵的美食。来看一看你有没有吃过其中的哪几种吧。河南的胡辣汤在全世界都是非常有名的，在河南地区最出名的胡辣汤还是逍遥镇和北舞渡胡辣汤了。胡辣汤不仅有辣味，而且颜色还比较黑，搭配上一根油条，吃一碗胡辣汤，在冬季可是很多人的选择。河南的烩面也是很出名的，如果到了河南却没有吃过烩面，那么可以说是白来河南了，有很多非常爱吃面食的，其他地区的人也会慕名前来河南，就为了尝一碗正宗的河南烩面。开封灌汤包在宋朝的时候就已经有了，而且还是黄家人才能够吃到的东西，后来才进入到了我们这些寻常百姓的家中。最好吃也是最正宗的，灌汤包就是开封这里的了，如果你拿到开封能够寻找到一家物美价廉的灌汤包门店的话，那么可一定要分享给大家。河南安阳这里的扁粉菜也是很有名气的，这里的居民都非常喜欢吃。我们都知道来到了一个陌生地方之后，如果遇到了本地人都特别喜欢吃的东西，那么可千万要去尝一尝，至少这些东西的卖价都不会太贵。其次，如果这些东西符合你口味的话，你应该也会觉得自己寻找到了一道不错的美食。安阳的扁粉菜不仅好吃，而且还很香辣。与你的口味相对吗？武涉油茶不仅好吃，而且还有着很多功效，比如强身益寿，补肾润肺，益肝健胃。灵宝的肉夹馍也是河南的代表之一呢，有人提起肉夹馍就会想到来自陕西的肉夹馍，来到了河南也是有着比较有地域特色的肉夹馍，这就是灵宝肉夹馍了，如果你是陕西人的话，就来尝一尝，看看哪一种肉夹馍更好吃吧。洛阳的牡丹极其有名，洛阳的牛肉汤也是很受人欢迎的。还有一个笑话就是说洛阳的牛肉汤十分有名气，因此当地每年所卖出的牛肉汤也是非常多的，洛阳还有一条河叫做洛河，每年卖出的牛肉汤都可以装满很多条洛河，这样想一想，还真的是很重口味呢。壮馍在濮阳一带非常流行，如果你来了这里就能够吃到这种味道鲜美但是却不油腻的壮馍了。壮馍有素的也有荤的，你喜欢吃哪种呢？浆面条现在是想吃也很难买得到了，在以前一碗浆面条就可以解决一个人的晚饭，不仅能够保护，而且吃起来很过瘾。特别是在冬天的时候，吃上一碗热乎乎的酱面条，既暖心又暖胃，只不过现在很难见到了吧。博望锅盔在很多洛阳的旅游景点地区都能够见得到。我们以为这种食物是新兴起来的网红食物，但其实在很早的时候就已经有了，算得上是一种古老美食了。最大的特点就是酥香爽口，而且非常耐脏耐饥饿，放上一段时间，也不用担心会放坏。上面介绍的这几种关于河南的美食，好多本地人都吃过。你吃过几种呢？

Answer 5

羊肉烩面属于河南面食特色之一， 名声远扬， 各地的朋友听到羊肉烩面都赞不绝口， 都说河南人太会做美食。尤其是羊肉烩面里的羊肉真的入口即化， 要说这个羊肉，会做的那是真的好吃，不会做的都会怕腥，怕味道不好，但是我们的做法羊肉不仅不腥， 还不失原味， 是真的香！有补精血、 滋阴补阳、 提高免疫力的功效。
当然，羊肉烩面不仅需要羊肉的味道、 也需要面的要求， 一碗正宗的羊肉烩面， 需要羊肉和面的味道撞击才能产生味蕾的满足， 面要是好面粉且要筋道也要把握时候， 这两样还不算特别主要的，最主要的羊肉烩面是这里的汤，俗话说的好， 一碗好不好吃的羊肉烩面关键就在这汤里， 话不多说了， 接下来我就把这道羊肉烩面 分享给大家哟~
需要预备主材料：面粉500克、 羊骨400克、 羊肉500克、 水200克。
需要预备副材料：食用油少许、 盐巴9克、 食用碱1克、 葱姜花椒少许、 生抽、 料酒、 生菜 。
首先面粉加适量水、 少许盐巴、 食用碱揉成面团醒十五分钟再次揉面 分揉成小球后擀开成椭圆面饼状、 抹上食用油醒两个小时备用。
羊肉羊骨、（羊骨可不切） 切块焯水、 水内加入料酒去腥去血沫 。
起锅， 锅内放入热水（热水则浓 凉水为清） 姜 葱段 花椒 羊肉 羊骨 炖起来， 一个小时左右， 羊肉看时候用筷子可轻易戳破炖烂可先捞出切块备用， 羊骨继续煮， 煮到水偏奶白色为止。（快干可加入少量水 可别干了锅）
这个时间我们面已经醒好， 椭圆面可切细条 伸长 伸薄片，（如果硬可在煮羊肉的汤锅上利用水蒸气把面松松骨， 可拉的长、 宽的可从中间撕开， 可依照自己的喜好改变面的形状）羊骨汤已经炖好 乘出来备用。
起锅、倒入炖煮好的羊骨汤、 加入少许生抽、 盐巴 、煮至沸腾、 把做好的烩面放入锅内煮至漂浮放入生菜、 即可关火乘出、 放入备用的羊肉丁、 一碗热腾腾 香气扑鼻的河南特色羊肉烩面就做好了！！！
羊肉的主要营养：脂肪、维生素、钙、磷、羊肉性温和、暖中补虚。