Question

炒肉时为什么肉丝下锅很容易粘锅？

Answer 1

肉食肉丝下锅容易型型粘锅，是因为你没有做到热锅凉油，而且炒肉丝的时候一定要在腌肉丝的过程中加入一点儿，氏蔽食用油，这样做既可以做到锁住水分，肉丝滑嫩，还可以防歼租州止粘锅

Answer 2

炒肉时肉丝下锅容易粘锅的话槐启姿，往往是由因为油温过高而导旁缺致肉快速的粘锅。可以在油温达到4成热的时候，加入适量的食盐，可以起铅绝到防止粘锅的作用。

Answer 3

因为锅液滚派的温度不够，所以肉丝下锅就很容易粘锅。这备芹里闹贺有一个窍门，锅里放油后烧到油温要冒烟的时候把火关掉，等锅的温度下降一些的时候，再把火点着，这时把肉放到锅里炒，就不会粘锅了

Answer 4

炒肉时要想不粘锅，就地锅烧热时倒入油在锅内旋转碧旦携一下，在着就的油迟纳多些。否则，就很容易粘锅悔伏，因为，肉中的蛋白质含量所导致的现象，所以在炒肉时必须注意这些情况。

Answer 5

因为炒肉时会有油脂冒出来，大火的时候就会粘锅，友茄下锅时应该先润锅，也需要加入少量的油，炒肉丝，肉丝下锅发生银橘粘锅通常是油倒少的，或者是油温不够高，注意好这两好搏察点，一般就不会粘锅了。