Question

炒肉时为什么肉丝下锅很容易粘锅？

Answer 1

炒肉丝炒肉片儿，他都粘锅，因为你的锅它不是不粘锅。
其实炒肉丝炒肉片儿，炒肉的时候可以不让它粘锅，先放点儿底料油把锅加热转一圈，这样炒肉丝肉片的时候他不会再粘锅了，诀窍就是油多点儿他都不会粘锅了。

Answer 2

可能是因为油锅太热了，或者是放油放得少了，也可能是因为有事里的蛋白质比较多尤果又太热所以容易粘锅。最好是油锅里的油不要太热，热度适度就可以放肉丝，最好是在油锅里放一点姜片，这样肉丝就不粘锅了。

Answer 3

炒肉丝容易粘锅，是因为过没有用油润锅，炒肉丝前先放油润好锅，然后把油到出来，在放少许油这样就不粘锅了，还有就是瘦肉是高蛋白质的肉，含蛋白的东西爱粘锅，所以只要把锅润好就不会粘锅了。

Answer 4

我觉得吧，这是两个方面的原因吧，第一个就是您在炒肉丝前没有用油润下锅。 第二个原因就是肉丝的纤维很容易跟高温的铁锅粘在一起，是它的性质所决定的。

Answer 5

这个我个人发现了有两种可能，第1种是你有里面有盐有盐的话，这个肉丝就非常容易粘锅第2种可能的话就是你肉食没有洗干净，然后它里面还有一些血丝，也容易粘锅，所以你首先检查一下油里面有没有盐锅有没有洗干净肉有没有洗干净是最重要的aqui te amo。