Question

炒肉时为什么肉丝下锅很容易粘锅？

Answer 1

炒肉时肉丝下锅很容易粘锅，这主要还是锅热了才放肉丝，或油温大高，这种方式肯定粘锅，炒肉丝时，把油倒入锅里时就放肉丝，再点火，用勺不断地翻动肉丝，这样就不粘锅了。

Answer 2

因为肉丝这种东西如果直接放在锅里面的话，那么就会很容易粘锅的，肉丝里面通常都是瘦肉，里面没有肥肉，也没有多少油，所以说会粘锅，如果下锅之前把锅里面加上油的话，那样就不会粘锅的。

追答

因为肉丝这种东西如果直接放在锅里面的话，那么就会很容易粘锅的，肉丝里面通常都是瘦肉，里面没有肥肉，也没有多少油，所以说会粘锅，如果下锅之前把锅里面加上油的话，那样就不会粘锅的。

Answer 3

炒肉时肉丝容易粘锅有以下几个原因。一油没热就下肉。二锅里油太少，三盐放的早了。四是翻炒不及时。炒肉时一定要做到油热，油多，翻炒及时，并且到快出锅时再放盐，这样就不容易粘锅了。

Answer 4

炒肉的时候肉丝下锅很容易粘锅，主要还是锅里油放的少，温度很高，一下子就会粘住，要是肉下锅不粘锅还是要放多一点的油，这样才能使肉丝炒的香炒的好。

Answer 5

炒肉时肉丝下锅很容易粘锅，为了预防这种粘锅的方法，就是把油锅一定要烧热，烧的有点冒烟的时候再往里头倒豆油，这个就叫做热锅凉油，等油稍微开一点儿的之后，再向里头下肉丝就不会粘锅了