Question

炒肉时为什么肉丝下锅很容易粘锅？

Answer 1

在炒肉丝时，放少量油润滑，放入姜片，搓肉丝时放少许淀粉搓均匀，再放入锅内，油我元五成热下锅翻炒不容易粘锅，试试看吧。

Answer 2

第一炒肉丝时候锅要干净，等到烧干时放一点油，第二切完肉是时候拿油盐酱醋醒上，在搅拌上玉米淀粉和打碎的鸡蛋，等到油烧开的时候放入肉丝，这样就不容易粘锅了。

Answer 3

炒肉丝，肉丝下锅很容易粘锅。你要用不粘锅的话就不会粘了。要不是不粘锅的话把锅烧热之后再倒入油。那样肉丝就不容易粘了。

Answer 4

那是因为肉丝细嫩，又含有蛋白质，所以下锅炒容易粘锅，解决办法是先润锅，就是空锅先热，然后倒入油，油温升到冒热，即可下肉炒啦。

Answer 5

其实草弄湿它就四是很容易粘锅的，这个时候都要注意添加热水，不让他过分到干，有些肉丝非常的干才会找到艰苦，所以说操作的时候一定要注意火红火红大了就容易监控。