Question

西餐主要是学什么？容易学会吗？

Answer 1

西餐课程主要是培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄、东南亚等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力，包括各式酱汁、沙拉、披萨、意面、牛扒、汤品、寿司以及各国经典主菜。

酱汁：比如有黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁、凯撒汁、塔塔汁。

沙拉：比如有田园沙拉、培根沙拉、水果沙拉。

披萨：比如有海鲜披萨、腊肠披萨、鸡腿披萨、水果披萨。

意面：比如有茄汁海鲜意面、蛋黄汁通心粉、紫苏酱意面沙拉、千层面。

牛排：比如有香煎T骨牛排、雪花牛肉排。

汤品：比如有法式忌廉蘑菇汤、法式洋葱汤、意式海鲜浓汤、意式蔬菜浓汤。

寿司：比如有正卷寿司、反卷寿司、军舰寿司、手握寿司。

各国的主菜，比如有：法式芝士焗蜗牛、法式煎松饼、香煎鹅肝、；意式番茄芝士拼盘配罗勒酱浓缩橡木汁、意式冷切肉拼盘，迷迭香烤羊排、红酒烩牛肉；美式烤火鸡、烤小羊腿；印度咖喱牛肉、咖喱羊肉、开心文蛤、炸天妇罗虾；日本寿司、刺身拼盘、韩国泡菜、韩国烤肉等。

难不难，并不在于西餐本身，而在于你自己愿不愿意去学。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

愿采纳~

Answer 2

西餐主要学的内容有很多：1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺；5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工；6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜；

追答

西餐主要学的内容有很多：1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺；5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工；6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜；

Answer 3

沙司制作，开胃菜制作，汤品制作，主菜制作，东南亚菜，三明治制作等，零基础也没有关系，我们有基本功练习课，想要学习西餐，建议去专业的学校，有机会最好实地考察再做决定。

Answer 4

西餐学习的内容包含了欧洲，北美，俄式 流行西餐，日韩料理，东南亚菜系，中西融合菜系等课程，学西餐选择专业的烹饪技术学校学习，才能学得专业。学习西餐，0基础也可以学，都是实操教学。

Answer 5

其实你找一家专业的西餐学校去学习就行了！
西餐课分为理论课和实操课，实操课占比80%以上，理论课就是讲西餐原材料、刀叉用法、西餐文化、菜品英语等。西餐菜品学习分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，还有东南亚菜、日式菜肴等，内容多而杂，所以一定要来专业的学校学习。

西餐菜分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一种菜肴里面又分了头盘开胃菜、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜点等，包含的品种很多的。现在西餐厅的厨师都是比较全能的，最好是综合的学习，各个菜式的经典菜都能掌握。