Question

羊肉怎么做好吃？

Answer 1

孜然羊肉啊，把羊肉切片，用水炒一下（要快速，变色就捞出），取另一个锅，烧热后放油，下入孜然粒，炒香后下入羊肉片，快速爆炒，放盐、鸡粉、白糖（一点点起提鲜作用）调味，爱吃辣，这个时候放辣椒粉，快速爆炒出锅即可

Answer 2

红焖羊肉
主料羊肉600克
辅料胡萝卜150克
白萝卜400克
调料食盐2克
葱半根
姜5片
蒜6瓣
八角1个
花椒25粒
桂皮1块
生抽10毫升
老抽5毫升
白糖4克
胡椒粉1克
豆豉酱25克
啤酒350毫升
水200毫升
草果1个
香叶3片
陈皮5块
辣椒(红，尖，干)5个
枣(干，大)3个
植物油40毫升
红焖羊肉的做法
调料包：大料1个、草果1个、香叶3片、桂皮1块、花椒10粒、辣椒5个、红枣3个、陈皮5块
1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2厘米的大块
2.羊肉洗净控干水份，切成2厘米的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包
3.锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色
4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀
5.接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽
6.最后加入调料包和白糖，改大火煮开
7.煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火

Answer 3

红焖羊肉
主料羊肉600克
辅料胡萝卜150克
白萝卜400克
调料食盐2克
葱半根
姜5片
蒜6瓣
八角1个
花椒25粒
桂皮1块
生抽10毫升
老抽5毫升
白糖4克
胡椒粉1克
豆豉酱25克
啤酒350毫升
水200毫升
草果1个
香叶3片
陈皮5块
辣椒(红，尖，干)5个
枣(干，大)3个
植物油40毫升
红焖羊肉的做法
调料包：大料1个、草果1个、香叶3片、桂皮1块、花椒10粒、辣椒5个、红枣3个、陈皮5块
1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2厘米的大块
2.羊肉洗净控干水份，切成2厘米的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包
3.锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色
4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀
5.接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽
6.最后加入调料包和白糖，改大火煮开
7.煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火

Answer 4

羊肉的做法有很多种，无论是炒炖烤都很好吃，其中最好吃的就是炖羊肉，既能够享受到美味的羊肉肉，又能喝到可口的羊肉汤，可谓是两全其美！

Answer 5

羊肉飞水去血沫，油锅下姜蒜（要多）爆香，下羊肉翻炒，下料酒、盐、鸡精、老抽（增色），再下党参、黄芪、枸杞、红枣和少许水。煮开后装入炖锅或土煲中炖熟。不过这个季节吃羊肉会不会太热了？如果要吃，下的白萝卜一起炖好了。