虾粥怎么做好吃?
2024-10-30 广告
原材料
河虾半斤(好像基围虾也没有问题)、茼闭斗蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽。
制作:
1、先洗净大米,然后放到汤褒贺碧内,加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺吧。
6、上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
营养价值:
1、虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。
2、虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用,还可以补充水分避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,帮助消化。
3、而且虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾中含有三种重要的轿拍磨脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。
主料:基围虾1斤、大米3杯、水适量。
辅料:姜适量、冬菜适量、型袜州香菜适量、油适量。
1、大米适量,我家的砂锅大,5.3L的,所以用了三杯米(一次性塑料杯),淘好米后浸泡半小时以上。
2、泡好后的米沥干水。
3、基围虾洗干净,将每只虾用刀或剪刀将头以下破开两半,挑出虾肠,破开的虾比较入味。这个过程好埋比较痛苦,得出的经验是,下次买虾一定要买大一点的,不然一只一只破开也是个比较麻烦的工程。
4、姜丝适量。冬菜适量,切碎。待用。
5、砂锅里放适量的水,大火烧开。
6、下米,因为我放的水比较多,所以就没盖盖了,如果卜蔽盖盖的话,水一开就会溢出来了。可以用长柄木勺不时地搅拌一下,记得要一个方向搅拌哦。这会还是大火。一直等到米煮开花了,不时地搅拌一下,放油、冬菜、姜丝,尝一下味道,不够的话还可以加点盐。我是加了一点盐的。
7、继续煮,不时地搅拌一下,以免粘锅底。煮到一定时候可以将火关成小火,慢慢煮。最后看到粥差不多好了,将虾放入锅内。虾很快熟的,所以不能放太早。
8、虾很快熟,一会就可以看到虾的颜色变红了,再煮一下就熟了,可以准备出锅啦。
9、粥好了,关火,加香菜末。
10、加白胡椒粉调味。
11、搅拌均匀。
12、大功告成,盛出来。
虾粥的特点是易消化吸收而且营养丰富,肠胃不好的老人小孩、体弱多病的抵抗力低下人群、胃溃疡患者、食道癌、口腔溃疡患者、胃口不好的人非常适合用来增加营养和养身。
每天一成不变的米粥你是不是早就吃腻了,这时候你不妨做一下今天介绍的这款营养的海带虾粥吧!
材料:
米饭2碗,虾米两把,切碎的海带两把,切碎的胡萝卜两把,切碎的香菇两把,金针菇。
调料:
香油1.5大匙,汤用酱油1.5大匙,胡椒粉少许。
做法:
1
虾米用流动水洗净,去水,用刀略捣一下。
2
锅中烧香油,炒米饭,放入海带和虾米一起炒制。
3
(2)中倒入3杯水,米粒泡的差不多的时候放入胡萝卜和香菇煮开。
4
汤快干的时候用酱油、盐、胡椒粉调味,最后滴香油装碗。
虾粥
材料:河虾半斤(好象基尾虾也没有问题)、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、仿桥大米、生抽
1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了誉册将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺吧。
7、上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
生滚鲜虾粥
材料:2000毫升清水,100克大米,青菜丝、庆大宏青豆、玉米若干,滚蛋清入味虾仁若干。
步骤:
1.将差不多2000毫升清水煮沸腾后,再放入100克大米,
2.小火煮呀煮,你需要像个称职的厨娘一般,拿个勺子在搅啊搅,看着粥逐渐浓稠起来,一锅好粥是真的要花心思熬出来的。
3.等到45分钟后,米粒已经消失了,整体融为一体,就把玉米、青豆和青菜丝放下去,3分钟后,放入滚了蛋清的明虾,2分钟关火,调味,滴点香油,完成!
自己试试看吧,那那种和你胃口。