徐州有什么特色小吃呢
第二个要说的就是过桥米线，或许你在许多地方都能看见米线的踪影，但在味道上是有很大的差别的。而徐州的这个也是极度的有特色，做的时候要先把米线给完全的泡软，在熬煮了很久的骨汤里面烫伤十几秒，然后再放入碗中。里面再加上辣酱，肉末还有经过独特秘制的搭配得当的调料，真的是极其完美了！看上去冒着热气，翠绿色的葱花，红色的辣椒酱，米白色的米线，各种颜色搭配的十分好看，多姿多彩的。
第三个要介绍的就是徐州炒面，有很长时间的历史了，流传了很久广受赞誉。这是用特制的蒸面条，搭配上多种多样的青菜还有各种调料都放入到一个大锅里面炒。出来的炒面香味扑鼻，卖相上是非常好的，迫不及待的就想尝试一下。里面还可以放上小肉丁，火腿丁等等，都是非常好吃的，味道很足。吃起来面条很是筋道，酱香味和各种蔬菜不同的口感味道融合在一起非常的独特。这个徐州炒面主要就是得用优质的面条，不然容易炒碎，变得软了不好吃，也就不是那么正宗了。所以吃的时候一定要擦亮眼睛，不要轻易地就被忽悠了。
第四个要说的就是把子肉，是不是看名字觉得非常的有气魄。这道美食人气极高，非常受徐州人的欢迎，出门吃饭必须要点的一道荤菜。选用的是非常优质的五花肉，经过适当时间的卤制，独特的酱料的渲染。它看起来是带着棕红色的，带着满满的诱人光泽，香味怡人。吃起来一块，肥而不腻，十分的鲜香浓郁，味道真的是好极了，很好的满足了人们的需求。并且还能再吃时候搭配一点腌制的青菜和豆皮之类的，有荤有素，真的是营养非常的均匀了。吃着米饭，吃着把子肉和那些蔬菜，真的是一大享受。小编我个人是超级喜欢这个味道的，一点也不会觉得油腻。
最后一个就再说一个徐州桂花楂糕吧！它是由山楂桂花还有白糖混合制成的，看起来晶莹剔透，上面能看见碎碎的桂花末，很是好看。形状是菱形的，一个个小巧玲珑的很是可爱。
地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。
2. 羊方藏鱼
羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3. 啥汤
啥汤这道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤後，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤?”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是啥汤”这名字一直沿用至今，被皇帝封为“天下第一羹”。以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等。营养丰富，口味独特。
4.霸王别姬
霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。
5.蜜三刀
蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
6.把子肉
把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
7. 梅花糕
梅花糕是古代时皇家的的御用糕点。外形是金黄色，它的形状和美华相似、色泽诱人，因此名为梅花糕。主要用白面粉，豆沙，糖猪板油丁制成再加上豆沙、果酱、果仁等进行配置使梅花糕的味道更佳鲜美可口。
8.八股油条
八股油条在徐州拥有两百多年的历史，它是由八条水面合拢然后炸成。颜色金黄，八条均匀分布。吃起来香脆可口，分为有车轮形和椭圆形两种。主要材料是：面粉、碱、明矾粉、花生油还有精盐。这道美食对火候的把控要求奥球较高，需要正好炸至金黄色才能出锅。
章鱼小丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。
千里之香章鱼小丸子 制作时鲜香四溢，制作出的小丸子圆滑饱满，光泽油亮，很受青年男女，学生喜爱的休闲时尚煎制小吃。有4粒装和6粒装可以选择。
在徐州市贾汪区、铜山区有 千里之香的章鱼小丸子，欢迎有时间品尝。
中国国土辽阔,省份就有三十几个,气候不同也造就了各个地方都有其独特的习俗,独特的习俗随之而来的便是每个地方的独特的特色小吃.这些特色小吃都不是一天两天形成的,都是经过几百年甚至上千年,经久不衰而保留下来的独特吃食,它不止是一份小吃这么简单,从小吃都可以追溯这个城市的历史变迁.
去一个城市旅游,品尝当地的特色小吃是最不能少的一项活动了.很多城市都有非常有名的小吃一条街,在这走两圈吃几个小摊，就能大概了解当地的饮食特色了。
我是徐州人，就来讲讲徐州的特色小吃吧！徐州地处江苏最北端，和山东接壤，所以饮食特色基本和山东相似。徐州有着一些江苏的婉约，更多的便是北方的豪气，饮食就能看出。徐州比较有特色的小吃，今天就来介绍几种。
1 盐豆子
盐豆子以其咸香而出名，徐州邳县那边的人更是一天不吃都难受。制作方法也很简单，把黄豆煮熟至软烂，趁热捞出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起来，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成长长的丝就成功了。然后拌上辣椒面，姜丝，撒上盐就可以吃啦。如果想保存起来，可以晒干就方便保存了。
2 黑咸菜
黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎个一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面条来上一口，都是相当的美味啊！
3 毛鸡蛋
徐州人爱吃毛鸡蛋，尤其以前在二院旁边的夜市里更是很多摊位在卖，但是我没吃过，实在不敢吃，但是吃过的人都说那是相当美味。
4 狗肉
沛县狗肉想必全国文明，虽然非常多的人抵制吃狗肉，但是这个确实也是徐州的一大特色小吃。
5 小孩酥
小孩酥是一种花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀总是在过年的时候才能吃到，入口绵软香甜，好吃极了！
7 地锅鸡
如果有朋友来徐州，请他吃饭你会点什么菜？也许地锅鸡是一定会出现的一道菜，因为他几乎就代表了徐州。
8 辣炒咸菜丝
咸菜丝就是辣菜疙瘩丝，大乎的辣椒大乎的油，炒出来用煎饼卷着吃，那味道那感觉，真的是好吃的停不下来啊！
