Question

做酸奶的淡奶油要不要打发?

Answer 1

做酸奶的淡奶油不要打发。
做法和用牛奶发酵酸奶的步骤是一样的。

Answer 2

酸奶油是发酵奶油，是新鲜奶油经过发酵来的。该用淡的地方就要用淡奶油，用其他代替的话味道会差很多。毕竟，发酵是一个很神奇的过程，天然发酵和化学方法是没有办法比的。如果你说没有马斯卡彭，想用其他东西代替，奶油加柠檬汁勉强可以，但只要和发酵有关，是绝对不行的。