Question

韩国有哪些特色的美食？

除了泡菜还有什么吗?

Answer 1

第一：韩国的料理在美食界占据了一定的地位！在历代以来，药食同源的观念根深蒂固，药材在餐饮方面被广泛应用，调理出了：参鸡汤、凉拌菜、艾糕等等美食。韩国人的日常生活还是以米饭为主，配上这些药材调理出来的大补类食品，不仅摄入的能量满足一天的消耗而且营养均衡。韩国的主食还包括了粥、面条、饺子汤类等等，韩国的饮食还包括各种形式的糕点、点心、酒水和各种发酵的食品。看来和中国相比，韩国除了有一味料理之外，日常的饮食习惯个我们还是有所相似的。
第二：烤肉。烤肉作为韩国的经典美食，出现在大众的视野中，这种烤肉选用了上等的五花肉，显示选择整体烤制，在考到半生不熟之时再剪成小块小块的烤，烤制完成时配以生菜、大蒜、烤肉酱、葱丝一齐包起来食用。很多时候，韩国人还是选择烤洋葱或者是辣白菜，也很喜欢配上烧酒，韩国的烧酒不像中国白酒味道那样热烈醇香。这样，单的一顿美食就这样完成了。
第三：韩式猪蹄。在韩国，他们的猪蹄吃法和我们中国不太一样。中国人喜欢用猪蹄煲汤，炖出所说的胶原蛋白，但是韩国人，在做猪蹄的时候，同烤肉一样的方式，在很多时候，猪蹄已经被切成了片儿或者是块儿，同生菜、烤肉酱、大蒜包起来吃。猪蹄的做法种类也是分为：碳烤、熏制等。这样的猪蹄也是韩国人主要的夜宵之一。
第四:辣凤爪。“墙裂”推荐这款至简的美食，同时也是占据了韩国辣菜的一席之地。辣凤爪分为两种形式，一种是烤，一种是炒，并且辣凤爪分为有骨凤爪和无骨凤爪。很多时候，走在韩国的街边鸡爪点里，你都会看到很多的韩国人在戴着手套吃着鸡爪，简直是不亦乐乎。虽然韩国的凤爪没有像川味一样时刻刺激人们的味蕾，但是这是韩国人极力推荐的一种美食，去韩国的吃货们可不要放弃这道菜。
第五:泡菜。泡菜是最具有代表性的食品之一，是韩国人餐餐桌上不可少的发酵食品之一。无论是从它的营养物质还是口感来说都是极好的。韩国泡菜聚集了乳酸菌，含有丰富的身体机能所需的氨基酸。由于韩国的纬度高，导致冬天十分冷，蔬菜的生长季节短， 每年冬天韩国的家庭主妇都必须为家人准备过冬食品，这时候泡菜就成了过冬必备之一，根据不同的口味，可以选用不同的研制配料，在上上个世纪时候，辣椒传进韩国，韩国泡菜大多以辣为主，但是现在的选择多了，口味也就多变了。泡菜演变到现在，风味各异，而且泡菜的制作也成了韩国每个年度的重要活动。
第六:土豆排骨汤。题都排骨汤作为一种汤类食品，在中国也是广受欢迎，因而也得到了中国人的一致好评，它符合绝大多数中国人的胃口，加入了大量的排骨、土豆、蔬菜炖煮而成的美味。很多韩国人为了味道更鲜美，会提前将排骨炒一下，并且在炖的时候是用文火慢炖，将排骨的香醇全部煮出，因此味道浓郁成为了广大中国游客喜欢的韩国美食之一。

Answer 2

1. 韩国烤肉
韩国烤肉
说到韩国美食！ ！那绝对就是韩式烤肉~其实在厦门的时候，就已经非常喜欢吃韩式烤肉了
来到韩国以后更是爱不释手了拉，而且韩国的烤肉店真的超～级～多～
每一间都各自有特色，也非常的好吃呢！可能是因为韩国人太爱吃烤肉了吧。
其实韩国的烤肉店又分为非常多种的方式，其中最重要的就是，在韩国的烤肉店有一种是烤五花肉（三层肉）
五花肉
如果是吃烤五花肉的话，大部分都是给比较薄的肉片，不是那种一整大块的排骨肉喔！
不过小编自己最喜欢的其实也是这种韩国烤肉XD。相当有名的"荒谬的生肉"也是属于这种烤五花肉喔～
推荐韩国烤肉美食餐厅
荒谬的生肉烤肉店(龙头店) 牛市场精肉餐厅（杨平店 ）
济州大石板烤五花肉店 河南烤肉店（钟阁店）
石板上的金科长 三桓一只牛
尹氏烧烤店
韩国烤肉 - 烤排骨肉
韩国烤肉的另外一种形式，则是烤排骨肉～如果是吃烤排骨肉的话，
基本上就会看到一～大～块的排骨送到你的面前啦！
排骨
在这一大块的排骨放上烤盘以后，大约烤到快熟的时候再拿起剪刀剪成想吃的大小
烤排骨肉和烤五花肉最大的差别，就是排骨肉是有腌渍过的，吃起来的味道可能会比较重一些～
而且肉也比较厚实喔！
剪成的骨肉
其实在韩国有些韩国烤肉店家是吃到饱的形式，有些店家则是单点，虽然单点的方式一定会比吃到饱的烤肉店要来的贵一些，不过单点的烤肉店的肉质的确是比较好的呢！小编自己比较喜欢单点的烤肉店，可以吃到比较好的肉。
不过如果喜欢大吃特吃，或是那天刚好比较饿，吃到饱的烤肉店也非常的推荐～
大部分吃到饱的店家都是卖五花肉。单点的店家则是排骨居多，有些两种都有卖喔！

Answer 3

一、泡菜（发酵蔬菜）
泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的，但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而，对于韩国人来说，泡菜是非常最受欢迎。没有泡菜，晚餐被认为是不完整的。
二、拌饭
拌饭包括蘑菇，牛肉，酱油，辣椒酱（辣椒酱），和一个煎鸡蛋。在石锅拌饭中发现的成分因地区而异，最有名的菜肴在全州，统营和晋州都有。
三、烤肉（腌制牛肉烧烤）
烤肉是一种美味多汁的烤腌牛肉，根据美国有线电视新闻网（cnn travel）2011年的读者调查，它被评为世界上第23个最美味的食物。它经常被烧烤大蒜和切好的洋葱为肉类增添风味。肉通常用生菜包裹，传统上也用ssamjang（浓稠的红辣酱）食用。
四、soondae（血肠）
soondae，或者有时拼写为圣代，是一种独特的韩国菜，由猪肠制成，里面塞满了面条，猪血和大麦等几种成分。soondae的版本在填充和包装方面有所不同，并且根据韩国的省或城市，通常有不同的准备。尽管如此，虽然食谱不同，但各有特色。
五、甜糖浆煎饼
被称为西方煎饼的甜味版本，hoeddeok，或有时拼写为hotteok，是一种受欢迎的韩国街头食品，特别是在冬季。它基本上是扁平的圆形面团，里面装满了肉桂，蜂蜜，红糖和小块花生，并在平底锅上煮熟。精致的外观和柔软的内部以及不可抗拒的味道。
六、辣米糕
ddukbokki，也拼写tteokbokki，是一种常见的辛辣韩国食品，由圆柱形年糕，三角鱼饼，蔬菜和甜红辣椒酱制成。它通常由pojangmacha（街头小贩）出售。人们喜欢ddeukbokki的辛辣和甜味的组合。
七、牛骨汤
从牛骨，牛的肉和牛腩制成的传统热韩国汤，是首尔的本地菜，常与盐，黑胡椒粉，葱花，或根据消费者的口味蒜末调味。肉汤呈乳白色，混浊，经常与米饭一起食用。seolleongtang以其柔软而有嚼劲的质地和美味的肉汤而闻名，并且在首尔的大多数韩国餐馆都有。
八，海鲜蔬菜煎饼
一种版本的pajeon，这是一种类似煎饼的韩国菜，主要由葱，鸡蛋面糊，小麦粉和米粉制成，haemul pajeon将海鲜与普通煎饼结合在一起。常用的海鲜成分包括但不限于牡蛎，虾，鱿鱼和蛤蜊。haemul pajeon通常作为主菜食用，以其柔软和耐嚼的质地以及海鲜风味的混合而闻名。
九、冷荞麦面
naengmyeon是一种普通的冷面韩国面条，由长而薄的面条，黄瓜，韩国梨片，牛肉片和煮熟的鸡蛋组成。面条通常由荞麦，土豆和甘薯制成，但也可以由葛根和葛根制成，这取决于naengmyeon的类型。这是一种受欢迎的菜肴，尤其是在夏季，在韩国炎热和潮湿的空气中冷却。
十、人参鸡汤
samgyetang是一种常见的菜肴，特别是在夏季，是一种传统的汤，由鸡肉，大蒜，大米，大葱，韩国大枣，高丽参和香料制成。它具有高营养价值。它以其健康的食材而闻名，非常受游客欢迎。

Answer 4

1、泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

3、烤肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

4、冷面

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。

因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

5、年糕

韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。“韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。 韩国有各种饮食,由于其过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食

Answer 5

1.大邱的烤肠

不是烤香肠，就是大肠小肠，加辣酱、小蒜片一口下去，非常可以！但吃多会腻…

（不用特地去大邱那个安吉郎烤肠胡同，到处都有馆子，去本地人多的店）

2.弘大Myth烤猪蹄

这个真的稍微有点惊艳的感觉了，吃釜山那个网红猪蹄店觉得很一般，对其他猪蹄没报希望，但是这个蒜香猪蹄真的可以（举起大拇指）配的泡菜锅也刚好解腻，吃猪蹄肘子一定还要配上海苔鱼子饭！好吃程度可以单拎出来说一下，正确吃法不是拿勺子舀着吃，而是带上手套抓匀捏成饭团。一口猪蹄一口饭，鱼子在嘴里爆炸开来的口感！再喝一口啤酒！满足！

3.随意哪里的鱼糕、年糕摊

鱼糕、年糕、血肠，不用我说了吧，弘大附近比较便宜，逛完街吃一吃~

4.首尔土俗村参鸡汤

都说这家被去的都烂了，但我觉得很好吃！汤头浓郁鸡肉软烂！

5.韩国糖饼호떡

吃的最便宜的东西，但是味道很不错，软糯的甜

6.韩国炒饭

吃各种锅之后一定要喊服务生点个炒饭！泡菜锅什么的虽然味道也还不错，但相比之下我觉得最精髓的就是最后这口炒饭，我愿意为了这口饭去吃锅！

7.咖啡

韩国的咖啡很好喝，但是好喝是基于当做咖啡饮料的好喝。如果是当做咖啡来说，我个人觉得还是越南最棒。（我咋这么挑剔，总之很好喝啦，人多的店随便买不会出错）

8.釜山小麦面（釜山站旁边草梁小麦面）

是在炕上吃的，拌冷面比汤冷面好吃，饺子一般，馅料水分太大。这个面真的太好吃了再次称赞！

9.韩国烤肉

这个不用说了吧…但是大噶还是慎重使用大众点评，理性观看国内攻略，想吃好吃的就竖起耳朵听，去当地人最多的地方绝不出错

10鱼糕，各种鱼糕真材实料的感觉国内是没有的 有许多连锁店随便找味道都可以

11. 韩国的甜品我觉得值得说一下，吃过大部分的韩国甜品店味道都很棒，不同于日本的甜到灵魂出窍也不像国内的四不像，就是恰到好处的好吃，看到卖马卡龙蛋糕啊之类的可以吃一次

一般️（饭馆都是精选过的，所以没吃到什么太难吃的东西）

1.釜山猪肉汤饭（广安里附近，价格实惠分量足）

我没去比较火的松亭3代，选了个当地人比较爱去的汤饭，位置在釜山广安里。这是我期待值最高的食物，吃到之后有一些失望，不是不好吃，太一般了，而且正宗的猪肉汤饭的猪肉还保留一些猪肉本身自有的腥膻味国内一般会用料酒啊之类的除一下味道但韩国没有..不过，还是吃的话还是挺推荐这家毕竟“釜山就应该吃个猪肉汤饭啊”

2.八色烤猪肉

一般般啊一般般，和五道口望京的味道没有任何区别...

3.南浦洞夜市西门夜市等等各类韩国夜市：也没有特别好吃的，多数还是西餐类，但是拍照好看

4.鹰爪猪蹄

就是小红书上那个带虾仁的猪蹄，味道真的一般，甜味太重盖过了一切，感觉不到什么猪蹄什么肉味，相比之下myth猪蹄的味道就处理的很好！

5. 全州古城的网红食物

一千个城市有一千个南锣鼓巷吧…

我真的合理怀疑首尔的学生们没啥地方可玩，周末全扎堆来了全州，全州人民引以为傲的巧克力面包、全州人民引以为傲的面（极其一般）、全州人民引以为傲的法棍全都非常一般

6.广藏市场（绿豆煎饼）比较坑，味道一般、价格不一般...总体来说，不要去不要去！

7.炸鸡

也是期望值比较高的食物，但怎么说呢，酥脆感口感都很一般，甚至完全没必要出国吃...

大概就这些吧...总结一句话，没什么必要特地去韩国，有空再写写去旅游的攻略好了~

末尾补充一个！忘记说一个大邱的辣排骨，在药材街那里！！绝我心中的韩国菜单NO1，不过大邱的麻药面包别吃了，一般极了…（不如好利来