Question

奥尔良烤鸡全配方?以及做法

Answer 1

奥尔良烤鸡
　　
原料：
　　cook奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
　　
辅料：
　　金针菇、洋葱、香菇
　

　
做法：
　　1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；
　　2、腌制整鸡
　　3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
　　4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
　　5、装入保鲜膜，倒入腌料；
　　6、入冰箱12小时。

　7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。
　　8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；
提示：
　　加入孜然味道更好！

Answer 2

Answer 3

Answer 4

中文版KFC新奥尔良烤翅配方：
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的）
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙食盐（celery
salt）
－不明白，前面不是已经有盐了？
1茶匙黑胡椒（black
pepper）
1茶匙干芥末（dry
mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic
salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground
ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
还是自己DIY吧
简单！！
配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟!思比可烤翅料。很好，参谋吧