Question

有谁知道水煮鱼怎么做吗？（要简单做法）

注意：要简单做法。 不要有多余的步骤。 目前我有买来的冻鱼片。 谢谢！如果好的话会有重奖！

Answer 1

1.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
2.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
3.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的菜等。把煮好的鱼片放进去
3.将很多（平时炒菜的3-5倍）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
4.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽可以适量。
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好