Question

甲鱼怎么做好吃，炖甲鱼的家常做法

Answer 1

红烧甲鱼属于家常菜菜谱，主要原料是甲鱼、冬笋；工艺是烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧甲鱼的原料：甲鱼、冬笋
红烧甲鱼的配料：葱、姜、蒜
红烧甲鱼的调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油
红烧甲鱼的做法：
　　1、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
　　2、五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
　　3、甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
　　4、用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
　　5、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
　　6、锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
　　7、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
　　8、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。
　　9、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。
　温馨提示：
　　步骤3.4时处理甲鱼一定要仔细，白色的那个部份，是甲鱼最腥的地儿，要尽量去干净。
　　加油时，放一点点就行了，否则吃起来腻。
　吃出健康：
　　甲鱼：
　　1.
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
　　2.
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
　　3.
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
　　4.
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
美食禁忌：
　　甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

Answer 2

1.
甲鱼整只入开水氽烫，随后取出撕去壳上略白色薄膜，切下裙边后斩至合适块状
2.
锅热少许猪油，油热后投入甲鱼翻炒至断生，取出在流动的水下冲去浮沫
3.
炖锅放适量水，烧开后放入甲鱼块、姜片，水再次烧开后，转小火炖两小时左右
4.
取出调入胡椒粉、盐、鸡精即可

Answer 3

青椒炒甲鱼做法教学

Answer 4

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Answer 5

甲鱼