Question

自制椒盐烧饼怎么做好吃又简单，做法图解

Answer 1

食材
主料
面粉
300g
酵母
3g
食用碱面
半勺
温水
165g
辅料
食用油
适量
盐
适量
干花椒
一小撮
熟芝麻
2勺
生芝麻
适量
五香粉
半勺
步骤

1.准备好所需食材

2.花椒小火炒香

3.2勺盐、炒过的花椒、半勺五香粉和2勺熟芝麻，放入搅拌机里打磨成细粉，椒盐粉就做成了

4.面粉里加入一勺盐、3g酵母和半勺食用碱面搅拌均匀后，倒入165g温水进行和面

5.将面粉揉成团后放置10分钟，再将面团揉至光滑，放置15分钟

6.准备好芝麻、食用油、椒盐粉，把饧好的面团分成大小均匀的面剂子

7.取一个面团擀成椭圆形，刷一层食用油，撒适量椒盐粉

8.从上往下卷起

9.按扁后再次卷起（方向如图）

10.最后把尾巴塞入底部

11.擀成圆形，并抹少许清水

12.对折，再抹少许清水

13.再对折

14.将两面都抹少许清水撒上芝麻，用手掌稍稍按压一下，使芝麻能粘牢一点，饼坯做好后覆盖保鲜膜放置15分钟左右

15.锅中刷一层油（最好是平底锅），中小火将饼煎至两面金黄（此时的色泽就是成品的色泽了）

16.煎好的饼放入烤盘

17.烤箱210度预热，将烤盘放置烤箱中层，烤8到10分钟即可

18.烤好后即可食用啦！