豆腐能和香菇一起吃吗?
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豆是最常见的豆制品,是中国素食中常见的食材,也是非常经典的传统菜肴。香菇作为世界第二大食用菌,是中国的特产之一。香菇和豆腐都是营养丰富的食物。这两种食材可以一起吃吗?
豆腐
1香菇的营养价值
香菇被誉为“山珍海味之王”,富含18种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸。香菇中富含的维生素D是补充维生素D的良好来源。此外,香菇还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等人体不可缺少的营养成分,可以降低血脂,提高免疫力。
2豆腐的营养价值
每100克豆腐含有69.8%的水、15.7克蛋白质、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维,可提供611.2千焦的热量。豆腐不含胆固醇,富含不饱和脂肪和植物激素。吃豆腐可以预防心血管疾病,抑制癌症。
蘑菇和豆腐可以一起吃。
可以和香菇、豆腐一起用,不会有营养冲突,也不会有不良反应。两者结合,可以给身体补充高蛋白和无机盐,对增强身体免疫力,强身健体,促进消化非常有帮助。
香菇豆腐的4种常见食用方法
蘑菇汤
配料:豆腐、鲜香菇、精盐、香油、酱油、鲜汤。洋葱,生姜。
做法:鲜香菇洗净,切成小块,豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出,沥干水分。锅里热油,放入葱、姜末、花椒粉爆香,放入鲜汤、豆腐块、香菇,烧开,最后放入酱油,加盐煮至入味,放入味精、水淀粉勾芡,淋上香油。
功效:香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸的蘑菇类食品,能增强抵抗力。豆腐富含高蛋白和营养,是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
蘑菇豆腐脑
配料:香菇、豆腐、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱花姜末、蒜末、白糖和植物油。
做法:将豆腐在容器中捣碎,加入蘑菇片、葱花、姜末、蒜末、玉米粒、蛋液、鸡精,搅拌均匀,制成馅料。锅里热油,把馅料一个个做成圆饼,在锅里炸到软烂,捞出来装盘。锅里放辣椒油,精盐,白糖,随你喜欢煮。出锅后浇在豆腐饼上,再配上煮熟的菜心。
功效:香脆可口,能刺激食欲,促进消化,有助于清除体内垃圾,缓解便秘,排毒。
油炸蘑菇豆腐
材料:香菇,豆腐,豌豆,蚝油,盐和糖。
做法:将香菇和豆腐洗净,切成小块,将豌豆放入沸水中焯一下,将香菇放入油锅中煸炒,放入豆腐,放入一汤匙蚝油,将香菇浸泡过的水倒入锅中,小火煨5-10分钟提鲜,最后放入豌豆,加盐和糖调味,最后用淀粉勾芡,收浓汤。
功效:清新爽口,开胃消食,排毒养颜,为身体补充多种氨基酸和酶。蘑菇和豆腐有防癌抗肿瘤的作用,女性朋友可以多吃。
豆腐
1香菇的营养价值
香菇被誉为“山珍海味之王”,富含18种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸。香菇中富含的维生素D是补充维生素D的良好来源。此外,香菇还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等人体不可缺少的营养成分,可以降低血脂,提高免疫力。
2豆腐的营养价值
每100克豆腐含有69.8%的水、15.7克蛋白质、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维,可提供611.2千焦的热量。豆腐不含胆固醇,富含不饱和脂肪和植物激素。吃豆腐可以预防心血管疾病,抑制癌症。
蘑菇和豆腐可以一起吃。
可以和香菇、豆腐一起用,不会有营养冲突,也不会有不良反应。两者结合,可以给身体补充高蛋白和无机盐,对增强身体免疫力,强身健体,促进消化非常有帮助。
香菇豆腐的4种常见食用方法
蘑菇汤
配料:豆腐、鲜香菇、精盐、香油、酱油、鲜汤。洋葱,生姜。
做法:鲜香菇洗净,切成小块,豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出,沥干水分。锅里热油,放入葱、姜末、花椒粉爆香,放入鲜汤、豆腐块、香菇,烧开,最后放入酱油,加盐煮至入味,放入味精、水淀粉勾芡,淋上香油。
功效:香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸的蘑菇类食品,能增强抵抗力。豆腐富含高蛋白和营养,是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。
蘑菇豆腐脑
配料:香菇、豆腐、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱花姜末、蒜末、白糖和植物油。
做法:将豆腐在容器中捣碎,加入蘑菇片、葱花、姜末、蒜末、玉米粒、蛋液、鸡精,搅拌均匀,制成馅料。锅里热油,把馅料一个个做成圆饼,在锅里炸到软烂,捞出来装盘。锅里放辣椒油,精盐,白糖,随你喜欢煮。出锅后浇在豆腐饼上,再配上煮熟的菜心。
功效:香脆可口,能刺激食欲,促进消化,有助于清除体内垃圾,缓解便秘,排毒。
油炸蘑菇豆腐
材料:香菇,豆腐,豌豆,蚝油,盐和糖。
做法:将香菇和豆腐洗净,切成小块,将豌豆放入沸水中焯一下,将香菇放入油锅中煸炒,放入豆腐,放入一汤匙蚝油,将香菇浸泡过的水倒入锅中,小火煨5-10分钟提鲜,最后放入豌豆,加盐和糖调味,最后用淀粉勾芡,收浓汤。
功效:清新爽口,开胃消食,排毒养颜,为身体补充多种氨基酸和酶。蘑菇和豆腐有防癌抗肿瘤的作用,女性朋友可以多吃。
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豆腐能和香菇可以一起吃。
食材
豆腐
一盒
干香菇
15克
豌豆
20克
蚝油
一大勺
盐
一勺
糖
半勺
步骤
1.豆腐要事先用盐水浸泡后切成块,发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留),豌豆的话先用开水焯熟一下。
2.接着在锅里倒点油,等油热后就放香菇炒。
3.等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。
4.再放一大勺蚝油。
5.把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。
6.再把豌豆粒也放进去,加盐,糖少许调好味。
7.最后放点水淀粉勾芡,收浓里面的汤汁,就可以关火出锅了。
小贴士
1.
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.
泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.
把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
食材
豆腐
一盒
干香菇
15克
豌豆
20克
蚝油
一大勺
盐
一勺
糖
半勺
步骤
1.豆腐要事先用盐水浸泡后切成块,发好的香菇也是一样切成小块(泡发香菇的水保留),豌豆的话先用开水焯熟一下。
2.接着在锅里倒点油,等油热后就放香菇炒。
3.等香菇炒出香味后就放豆腐进来一起炒匀。
4.再放一大勺蚝油。
5.把泡过的香菇水倒进锅里调到小火焖5-10分钟左右。
6.再把豌豆粒也放进去,加盐,糖少许调好味。
7.最后放点水淀粉勾芡,收浓里面的汤汁,就可以关火出锅了。
小贴士
1.
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.
泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.
把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
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豆腐能和香菇可以一起吃。
豆腐中富含钙、铁、磷等人体所需要的矿物质,而香菇可以促进钙的吸收和消化。此外,香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
豆腐肉末酿香菇的做法,准备材料:
香菇:5个、葱:5克、猪肉末50克、萝卜丁、50克、豆腐:100克。
1、香菇去蒂,胡萝卜切丁
2、碗中放入豆腐,捣碎
3、加入猪肉末,胡萝卜丁,葱末,料酒,盐,水淀粉,搅拌均匀
4、馅料放入香菇
5、锅中隔水大火蒸10分钟即可
参考资料来源:人民网-常吃豆腐能治病
3种巧妙搭法让你爱上吃豆腐
豆腐中富含钙、铁、磷等人体所需要的矿物质,而香菇可以促进钙的吸收和消化。此外,香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
豆腐肉末酿香菇的做法,准备材料:
香菇:5个、葱:5克、猪肉末50克、萝卜丁、50克、豆腐:100克。
1、香菇去蒂,胡萝卜切丁
2、碗中放入豆腐,捣碎
3、加入猪肉末,胡萝卜丁,葱末,料酒,盐,水淀粉,搅拌均匀
4、馅料放入香菇
5、锅中隔水大火蒸10分钟即可
参考资料来源:人民网-常吃豆腐能治病
3种巧妙搭法让你爱上吃豆腐
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豆腐和香菇可以一起吃吗?
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