Question

用化学方法如何鉴别葡萄糖和蔗糖

Answer 1

葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化。蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。

葡萄糖的银镜反应：先制备银氨溶液，再滴入一滴管的葡萄糖溶液，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管被加热区内壁上附着一层光亮如镜的金属银。

银镜反应是银(Ag)化合物的溶液被还原为金属银的化学反应，由于生成的金属银附着在容器内壁上，光亮如镜，故称为银镜反应。

扩展资料：

常见的银镜反应是银氨络合物(氨银配合物,又称托伦试剂)被醛类化合物还原为银，而醛被氧化为相应的羧酸根离子的反应，不过除此之外，某些银化合物（如硝酸银）亦可被还原剂（如肼）还原，产生银镜。

银镜反应是用来检验醛及还原性糖的一个定性实验，主要用来检测醛基（即-CHO）的存在。此实验操作简单，现象明显，易于观察。实验室中用这个反应来鉴定含有醛基的化合物。

工业上则用这个反应来对玻璃涂银制镜和制保温瓶胆。本实验主要用于制镜工业，同时用于在工业实验室中的有机物原料的浓度鉴别，热水瓶内胆镀银有效防止热辐射从而保温。

参考资料：

百度百科-银镜反应

Answer 2

由于葡萄糖（CH2OH-(CHOH)4-CHO）中含有醛基（-CHO），而蔗糖（C12H22O11，其中含有羟基（-OH）和酮基）中没有。
醛基具有特殊的性质：可以与银氨溶液发生银镜反应（CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]（+）+2OH（-）→CH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag↓+H2O+4NH3）、与氢氧化铜溶液反应生成砖红色沉淀（CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu（OH）2→CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O）。因此可以鉴别。

Answer 3

实验步骤:1.分别取少量溶液与2支试管中
2.分别向2试管中加入等量的银氨溶液(或新制氢氧化铜溶液)
水浴加热
观察试管内壁
实验现象及结果;若试管内壁有银镜(或砖红色沉淀)生成
则为葡萄糖溶液
反之无明显现象则为蔗糖溶液
解释:葡萄糖中含有醛基，所以能与银氨溶液和新制的氢氧化铜反应产生银镜和砖红色沉淀。
蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。
原创答案呐.望采纳.

Answer 4

用鉴定醛基的反应即可，葡萄糖有醛基，蔗糖没有。
如用氢旦尝测妒爻德诧泉超沪氧化铜溶液，葡萄糖与之反应会有砖红色沉淀，蔗糖没有。还有就是做银镜反应。

Answer 5

分别取样.
向两支试管加入银氨试剂,加热,发生银镜反应的是葡萄糖.另一个则是蔗糖