Question

辣子白菜怎么炒着好吃

Answer 1

你好，可以做酸辣大白菜或者是说醋溜大白菜。

Answer 2

Answer 3

　　辣白菜有很多种的做法，搭配五花肉一起炒的做法，简单又好吃，是不错的家常菜选择。下面一起来看看辣白菜炒五花肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作辣白菜炒五花肉的食材

　　辣白菜炒五花肉的做法步骤
辣白菜炒五花肉的做法步骤1
　　1.五花肉切片。

辣白菜炒五花肉的做法步骤2
　　2.将五花肉用沸水焯一下，捞出备用。

辣白菜炒五花肉的做法步骤3
　　3.准备好辣白菜，我用的是自己腌的辣白菜。

辣白菜炒五花肉的做法步骤4
　　4.锅内放入底油，油热放入葱姜末爆锅。

辣白菜炒五花肉的做法步骤5
　　5.出葱姜香味后，放入五花肉翻炒。

辣白菜炒五花肉的做法步骤6
　　6.五花肉变色后，放入辣白菜翻炒。

辣白菜炒五花肉的做法步骤7
　　7.为了辣白菜的味道更浓一些，可放入一点辣白菜腌料。

辣白菜炒五花肉的做法步骤8
　　8.出锅前放入味精即可。

　　辣白菜的食疗效果
　　促进维生素吸收

　　辣白菜中含有丰富的钙、铜、磷、铁等矿物质，能有效地促进维生素C和维生素B的吸收，为人体补充维生素。

　　清热

　　辣白菜还具有清热解毒的功效，食用辣白菜能够解热除烦、通利肠胃、清肺 。

　　辣白菜的腌制方法
　　材料：

　　主料：白菜15千克

　　配料：白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克，鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克

　　调料：细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克

　　做法：

　　1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。

　　2、白菜、白菜帮逐层撒盐。

　　3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。

　　4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)

　　5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

　　6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)

　　7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。

　　8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)

　　9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)

　　10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。