Question

威士忌和白兰地的区别

Answer 1

1、原材料

白兰地使用的主要是水果，葡萄发酵蒸馏再过橡木桶的有干邑和雅文邑。其他水果蒸馏的，为了保存水果香味，往往不会过桶，是透明的。这种白兰地没有统一的名字，也非常有地域性特色。在法国被称为Eau-de-Vie,有梨子和各种浆果的；德国有一种樱桃白兰地叫做kirschwasser；东欧还有palinka，rakia。水果白兰地主是作为餐后酒，在美国也尝尝用来调酒。干邑和雅文邑在法国有产地保护，其他的白兰地都是以原材料命名的。

威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽用的是纯大麦，blended用其他作物，美国威士忌有黑麦和玉米以及小麦。另外，威士忌没有产地保护，各国的标准都不同，所以感觉水会比较深。

2、蒸馏工艺

苏格兰的威士忌大多使用壶式蒸馏，材质是铜，有标志性的天鹅颈，但是比干邑的夏朗德壶要大很多。美国的威士忌大部分用的是柱式连续蒸馏，效率更高，但是香气要淡很多。威士忌刚蒸馏出来的时候风味其实并不明显，类似食用酒精，风味主要都是靠桶。。。

白兰地里，干邑主要使用夏朗德壶式蒸馏，这种壶一般也就几百升，上千升的很小，蒸馏出来风味会更加浓郁。雅文邑使用的是柱式连续蒸馏法，效率高，虽然味道要更为清淡，但风格比较雅致。水果白兰地的蒸馏方法根据当地的情况各有不同。

*蒸馏法并没有绝对的优劣，主要根据需要的风格来选择。

3、陈酿方式

威士忌、干邑以及雅文邑都使用木桶来陈酿，但是木桶的情况以及使用方式都五花八门。个人认为，影响因子主要是橡木桶的材质和大小，比如干邑喜欢用Tronçais、Limousin橡木（前者没有后者浓郁，后者有比较浓郁的香草味）而雅文邑人主要使用当地的橡木品种。

另外一个容易被忽视的因素是木桶的大小。同样的年份，小的木桶让口感更加浓郁。

另外，值得注意的是，水果白兰地不陈酿。

Answer 2

白兰地和威士忌都是从国外引进来的两种酒类饮料。但是很多人还是比较头疼的，因为分不清白兰地和威士忌，今天小编就给大家介绍一下白兰地和威士忌到底有什么不同呢？

【酿造原料不同】

白兰地是产自于荷兰，是用葡萄为原料，通过蒸馏的方法酿造成的酒都被称为白兰地，如果是以其他水果为材料，用同样的方法酿造成的，通常前面都会加水果原料的名称。比方说有葡萄酒的白兰地，也有苹果的白兰地，还有樱桃的白兰地，它出来的口味就是葡萄的味道，苹果的味道和樱桃的味道

那为什么我们喝到的白兰地是琥珀色的？而且香味还蛮丰富？

原因就是白兰地，它的香味和色泽是来源于它在陈酿过程当中所使用的器具，它使用的器具是什么呢？就是我们说的橡木桶。

一般来讲白兰地至少要陈酿三年以上，才能够装瓶出厂。

在这个陈酿的过程当中，白兰地的酒液萃取了这个橡木桶里面的香味，以及它的颜色，这样就得到了颜色非常漂亮的，香味也相对比较丰富的白兰地酒。

当然白兰地，根据它的年份的长短，也分好坏

威士忌是来源于爱尔兰， 跟白兰地有异曲同工之妙。它异在什么地方？它不同就是它的发酵物不一样。白兰地是果酒发酵之后蒸溜，我们的威士忌是谷物发酵之后再蒸馏。 很多国家都会生产，但是最著名的是苏格兰的威士忌。

威士忌的颜色和白兰地有什么不同？

陈年的白兰地和威士忌在色泽上也是会有差异的。白兰地的储存年份越久，质地就越好，白兰地的色泽是金黄透明的。而威士忌是一般储存在10年或20年以上，就会开始慢慢的退化，而且威士忌在陈年的过程中，酒色也会有透明转为浅或深的琥珀色。

威士忌，它除了这些橡木的香味之外，它还有它本身原料的谷物的香味。

还有就是来自于烘焙它麦芽的这个泥煤的味道，这也是他和白兰地比起来相对不一样的地方。

【饮用方法不同】

威士忌一般需要加冰块或者苏打水喝，这样才喝起来口感比较平和。而白兰地和威士忌的喝法恰恰相反，喝的时候不但不能加冰，还要稍微的加一点温度，是很多人会将白兰地用威士忌的喝法，这样是错误的。

不知道大家在看完这篇文章之后有没有收获，能不能分清楚白兰地和威士忌的区别，如果还有其他想法的话，可以在下面留言

Answer 3

陈年的白兰地和威士忌在色泽上也是会有差异的。白兰地的储存年份越久，质地就越好，白兰地的色泽是金黄透明的。而威士忌是一般储存在10年或20年以上，就会开始慢慢的退化，而且威士忌在陈年的过程中，酒色也会有透明转为浅或深的琥珀色。
威士忌，它除了这些橡木的香味之外，它还有它本身原料的谷物的香味。
还有就是来自于烘焙它麦芽的这个泥煤的味道，这也是他和白兰地比起来相对不一样的地方。
【饮用方法不同】
威士忌一般需要加冰块或者苏打水喝，这样才喝起来口感比较平和。而白兰地和威士忌的喝法恰恰相反，喝的时候不但不能加冰，还要稍微的加一点温度，是很多人会将白兰地用威士忌的喝法，这样是错误的。

Answer 4

Answer 5