Question

素炒包包菜怎么做好吃

Answer 1

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1素炒包包菜该如何制作呢
1素炒包包菜该如何制作呢
很多的人喜欢吃包包菜，包包菜能够很好的保证人体的健康，喜欢吃包包菜的人可以来学习制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证身体的健康，避免出现缺少维生素的情况发生影响到身体的健康，那么素炒包包菜该如何制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

菜系及功效：东北菜
炒包菜心的制作材料：
主料：包心菜500克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。
教您炒包菜心怎么做，如何做炒包菜心才好吃
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
菜系及功效：京菜
包菜回锅肉的制作材料：
主料：猪五花肉,圆白菜
辅料：青蒜
调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,豆瓣酱,黄酱
包菜回锅肉的特色：
味道鲜美，肥而不腻。
教您包菜回锅肉怎么做，如何做包菜回锅肉才好吃
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 菜系及功效：湘菜
干锅手撕包菜的制作材料：
主料：小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋
干锅手撕包菜的特色：
爽脆微酸，口味鲜美
教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃包包菜的人可以来学习一下上述的制作的方法来制作，这样能够很好的保证包包菜的美味，并且能够很好的保证人体的健康，因此喜欢吃包包菜的人快来学习一下制作的方法来制作吧。

Answer 2

【食材准备】：包菜500克、猪油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10ml、鸡精2克、陈醋8ml、胡椒粉1克，食盐适量。

【炒包菜的方法】：

第一步：首先将包菜撕成4厘米大小的块状，然后用流水将包菜清洗干净，接着再将包菜中的水完全沥干即可备用。

第二步：将锅烧热，然后再将猪油放入到锅中，等油温烧到7成热时，再将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱全部放入到锅中，小火炒10秒即可。

第三步：接着再将包菜放入到锅中，中大火将花菜炒制2分钟，直到看到80%的花菜变焉了即可。

第四步：最后将鸡精、陈醋、胡椒粉、食盐全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。

1、洗净的包菜，一定要将包菜中的水完全沥干再炒，不然包菜中含有大量水，会延长包菜炒制的时间，从而导致包菜吃着不香脆。

2、炒包菜时，需要用猪油炒，因为猪油不仅比食用油香，而且它的包裹性还比食用油更好，在炒包菜的过程中，猪油能更好的包裹包菜，这样就能减少包菜中水分的流失，从而使炒好的包菜吃着更嫩。

3、炒包菜时，全程需要中大火爆炒，这样可以使包菜快速地炒熟，而且还能避免包菜中水分的流失，从而使包菜吃着更嫩更脆。

Answer 3

素炒包菜这样炒做才好吃，清淡爽口开胃，特别下饭，太好吃了
包菜是春季的时令蔬菜，脆嫩又味美，包菜的营养和白菜差不多，其中维C含量比白菜还要高很多，有美容、促进骨骼发育等多种营养元素，特别适合老人和孩子吃，所以家里有孩子的要经常吃些包菜。包菜怎样做好吃？炒包菜最常遇到的问题就是不容易入味，炒不入味就不好吃，并且包菜相对比较干，直接下锅炒容易糊锅，把包菜炒焦。

今天教你一道包菜的做法，包菜和这两种食材是绝配，用西红柿，尖椒和包菜放在一起炒，素炒包菜这样炒做才好吃，包菜也不会炒焦，还特别容易入味，做出的菜肴，包菜脆嫩，西红柿微酸的味道让你胃口大开，夹杂着尖椒清香、微辣的味道，清淡爽口开胃，特别下饭，太好吃了，下面分享下做法：

【西红柿尖椒炒包菜】所需材料：包菜半颗、尖椒3个、西红柿1个、油盐适量、葱1段、花椒10几粒、大蒜2瓣、
做法步骤:

1.把包菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜切成丝。

2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成三角块，尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入葱花，蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝翻炒至断生、变软。

6.下入尖椒丝，再加入盐，大火翻炒，将尖椒丝炒至变软，关火，盛出装盘即可，一盘清爽开胃的包菜就就炒好了。

小贴士：花椒要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来，用大火容易把花椒炸糊了。包菜炒制时要大火快炒，盐要后放。
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Answer 4

包菜是家庭常吃的普通蔬菜，炒好了清脆爽口，鲜香味美，在饭店里几乎都成了必点的菜肴了，既廉价味道又好，如何炒到清脆鲜香，按照我的方法简单就能实现。

素炒包菜原料：

包菜 半只

青红椒 各一只

蒜瓣 5瓣

生抽 一勺

老抽 1/2勺

蚝油 1/2勺

盐 少许

生粉 1勺

制作方法：

1.包菜对剖开，切成如上图所示菱形片，用清水洗净，放入盘中备用。

青红椒切辣椒圈备用，蒜瓣切片放入盘中备用。

2.包菜要炒出来清脆爽口，必须要大火快炒，所以料预先调好，这样可以一次入味，减少烹饪时间。取一只小碗，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐，一勺生粉搅拌均匀。

3.锅中下入猪油，用猪油可以使菜色鲜亮，香味浓郁，如果不喜欢的也可以用玉米油。下入蒜片干海椒炒香，下入包菜，转大火翻炒，（大火翻炒不容易出水），炒两分钟至包菜变软，下入料汁，大火翻炒30秒，出锅前淋入香醋，即可出锅装盘。

菜品特点:色彩鲜亮，清脆爽口，味道香甜，营养丰富。

小贴士：包菜炒的过程中容易出水，所以要大火快炒，如果中小火就会炒塌，不脆了。出锅淋一勺香醋，让锅气激发出醋的香气，菜味道更香浓。

Answer 5

卷心菜在我们老家叫做圆白菜，炒着吃的话多以酸辣圆白菜，或者搭配肉丝粉丝同炒。另外，春天圆白菜刚上市的时候，我们家还会用圆白菜调馅，配上剁的细细的蒜薹丁和肉馅包饺子吃。圆白菜调馅的时候不用提前加盐杀水，直接将剁好的圆白菜同肉馅搅拌匀即可，即便中途圆白菜与盐出水了也会被肉馅吸收掉，还生了特意往肉馅里揣水了。

肉丝圆白菜炒粉丝

材料：
圆白菜1/2个，五花肉100g，粉丝1小把，葱白1小段，蒜瓣4颗，花椒10粒，干辣椒3根，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做法：

1.将圆白菜一片片的包开，用盐水泡至少半小时，而后控水切丝。
2.粉丝稍微剪短一下用冷水泡软。
3.五花肉切丝。
4.葱白切丝，蒜切片，干辣椒去籽切段。

5.平底锅里放适量的花生油，油热后放花椒爆香，而后将花椒粒拣出。
6.放切好的肉丝，炒至肉丝变色。
7.放葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味。
8.放入圆白菜丝，中火炒至圆白菜略变软。
9.加入泡好的粉丝，加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味。

10.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。

猪肉圆白菜+蒜薹馅饺子

请忽略我多年前用手机拍的渣图

材料：
圆白菜半个 ，蒜薹一把，猪肉（三肥七瘦）500克 ，大葱一棵，姜一小块，生抽，老抽，盐，甜面酱，花生油，面粉适量。

做法：
1.蒜薹去掉老尖，洗净后切碎丁备用（可借助绞馅工具更快也更省力）。
2.圆白菜用盐水浸泡15分钟，冲洗干净后控干水分，同样剁成小碎丁。
3.猪肉清洗干净用细切粗剁的方式剁成肉馅。
4.大葱和姜切碎末。
5.烧一些花生油，油热后放入肉馅和葱姜末，加生抽、老抽、盐适量和一勺甜面酱顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
6.将所有的蔬菜和肉馅放一起，加盐后搅拌均匀。

7.提前和面，一般面粉和清水的比例是2：1和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上半小时。
8.案板上撒上薄面，将面团揉光滑后，从从中间弄一个洞，然后将面团搓成均匀的条状。
9.分割成均匀的小剂子。
10.用擀面杖将小剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮。
11-12.放馅，包饺子，煮好开吃。
贴心提示：
1.圆白菜切碎不用加盐杀水分，直接和肉馅拌在一起，后期即便圆白菜出水也可以被肉馅吸收掉，就和有些人喜欢往肉馅里面打水一样的效果。