Question

最简单披萨饼皮的做法

Answer 1

比萨饼皮制作
原料
面粉、干酵母、黄油、糖粉、盐
做法
1.首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好，
2.蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展。
3.将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1个小时左右）在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料。
4.将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟；
5.将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右）
6.面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。