生蚝一斤可以称多少只?
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这个要看生蚝的规格了,最大的生蚝有超过500克的,也就是一斤多一只了,我们现在经常吃的在50克到70克之间应该在8只到10只左右,当然也还有小一点的30克左右的在18只到20只的样子。
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一份生蚝是以重量来定标准的:
一级大生蚝一般在5两/每个;二级中生蚝一般在3两-4两/每个(炭烧烤的那种);三级小生蚝在 2两/每个;
此外,生蚝基本没什么肉,一个壳就有总重的3/5。一斤生蚝最多得2、3两肉。
生蚝哪种好吃
牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品。这种上品是有季节性的,即冬、春两季。所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八 4个月不吃牡颇。
在这一期间,牡蛎进入成熟期,其间牡蛎体内营养成分几乎消耗购尽,因而口味不佳,成熟后的牡蛎生殖巢内,还容易积聚许多毒素,人们吃了容易中毒。
到了九月以后,牡蛎已完成了产卵任务,为了使衰弱的身体恢复健康,就专心进食,体质日具充实并逐渐肥腆,特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分。
从十月开始,到次年的三月,糖元达到高峰,也正是在此育肥期间,牡蛎体内的另一种物质,甜菜碱(三甲胺乙内脂)的成分也增加了,所以提高了鲜美的滋味。
一级大生蚝一般在5两/每个;二级中生蚝一般在3两-4两/每个(炭烧烤的那种);三级小生蚝在 2两/每个;
此外,生蚝基本没什么肉,一个壳就有总重的3/5。一斤生蚝最多得2、3两肉。
生蚝哪种好吃
牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品。这种上品是有季节性的,即冬、春两季。所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八 4个月不吃牡颇。
在这一期间,牡蛎进入成熟期,其间牡蛎体内营养成分几乎消耗购尽,因而口味不佳,成熟后的牡蛎生殖巢内,还容易积聚许多毒素,人们吃了容易中毒。
到了九月以后,牡蛎已完成了产卵任务,为了使衰弱的身体恢复健康,就专心进食,体质日具充实并逐渐肥腆,特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分。
从十月开始,到次年的三月,糖元达到高峰,也正是在此育肥期间,牡蛎体内的另一种物质,甜菜碱(三甲胺乙内脂)的成分也增加了,所以提高了鲜美的滋味。
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生蚝1斤大概能称哥。六七只吧。
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看个头,个头大的已经可能有5-6只,个头小的有9-10只。
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