Question

开店没生意怎么办

Answer 1

从这个问题，可以看出老板创业之前有两个假设：

假设一：店一开张，就有人来，就会成交，就会赚钱。

我要说的是：开店才一个星期，生意惨淡不是很正常么！一个小个体，没有任何知名度，美誉度，而且老板还没有任何经验，惨淡是可以接受的。

假设二：开业没人，那么后面也没人，因此没有希望。

我要说的是：创业哪有这么容易的，开店不是随随便便可以成功的，要遭遇到很多难题，这些难题不会自动解决，而是需要老板及时发现问题，找出原因，分析对策，不断试错调整，最终解决问题。希望一直都在，只是没那么容易看到希望。

我本来是想跟老板聊聊可能的原因是什么，解决方案如何制定问题，但后来觉得没必要，因为他的店最大的问题就是老板本人。

从他抱怨式的提问可以看出老板两个很重要的问题：

一是心态急功近利，急功近利就容易追求短期利益，越想赚钱，到最后越赚不到钱。我经常听到一种苦恼：今天开业，没赚钱。我就很不能理解，开业怎么能赚钱呢，开业的目标是人气爆棚，让尽可能多的人体验到到你认为好的东西。

我常跟老板说，开业期间，应当设置一个亏损目标，在目标范围呢，亏得越多越好，因为亏得越多，说明越多人体验到了你的产品和服务，留下的顾客自然也多。

二是缺少信念。创业没有信念是坚持不下去的，因为每天都有新问题，你不解决就没人解决。信念是什么，就是相信自己肯定可以做成一些事情，无论条件如何，无论困难多大，无论付出多大努力。

说到信念，我总是不自觉的想到我的老东家老板，吉利汽车李书福，在当初那么困难的情况下，硬是走出了一条路来，一点一滴实现了自己的汽车梦；前段时间，柳传志还说自己当年看错了李书福，那时李书福其实已经满成功了，居然还是不被看好，可想而知他成功之前基本上没人支持他，只有他自己一趟趟跑到政府那里说：请给我一次失败的机会。

之前文章里也提到过，我愿意再说一遍，吉利汽车精神支柱：

认准一个方向，坚定一个信念，凝聚一股力量，提炼一种精神，完成一种使命。

这是李书福一路走来的精神气，后来变成了吉利公司的信条

在我的开店理念里，产品和运营模式是开店的必要条件，那是假设老板不错的情况下，但其实比这两个因素更重要的是掌舵人，老板才是开一个店最重要最关键的因素，因为其他的所有因素都可以因老板而变，产品不行可以提高，模式不行可以调整，位置不行加大宣传，宣传不行外包出去。。。只要老板想干，很多事情就可以干成。

Answer 2

当没有顾客时，餐饮老板该怎么办?对于大品牌来说，可能会有职业经理人担心这个问题，但是对于很多中小餐饮店来说，如果没有这些运营经理该怎么办呢?

那么，首先要解决的是“找”影响顾客进店的问题。

【找】

(一)环境分析

毫无疑问，如果没有进店量，那么最重要的一个原因是我们的店面。老板们要自问：

1. 你的门头、橱窗是否有让人进店的欲望?

2. 店内环境，顾客是否喜欢?

3.你的动线设计、产品陈列是否能引起客户的兴趣?

4.指引和导示是否清晰，顾客能否很方便地找到感兴趣的特点?

(二)产品分析

这也是一个经常困扰各位的一个问题：客户究竟需要什么样的产品?

1. 我们这儿有顾客喜欢的菜吗?

2.如何找到客户在不同时间点需要的产品?

3.如何为不同的客户找到不同的产品?

4.如何与周边的店面形成产品的差异化?

(三)顾客分析

以下是一些老板需要问自己的问题:

1. 你知道店里的顾客是属于哪种类型吗?

2.他们多久去一次你的店面?

3.他们在你的店里平均消费多少金额?

4.你知道他们为什么来你的店吗?

5.你和他们是朋友吗?

(四)员工分析

这种问题，老板们也需要重视起来：

1.员工是否称职，以及目前的环境是否是个他们?

2.他们是否懂营销以及服务理念?

3.员工需要什么样技能可以来帮助增加店里的客流量?

【研】

如果老板发现了影响进店量的问题，那么应该怎么做?只有通过深入“研”究才能找到问题的解决办法。

(一)研顾客

我们可以通过几个方面来研究门店顾客的消费行为，从而找到解决方案：

1. 统计每天经过门店的顾客数量和每天进入门店的顾客数量，计算出进店率;然后在你自己的门前多走几次，看看有什么理由能够吸引自己进店，估计会有重大发现。

2. 顾客调查，询问进店顾客他们进店的理由:便利、实惠、时尚、品质、档次、服务等，从而了解门店(品牌)在当地人心中的影响。

3.营销活动总结。对于每个营销活动，计算出有多少客户来到店里，占通知到顾客的比率，以及每个渠道的比例，这样您以后就知道哪种渠道更有可能吸引客户到商店。

4.有多少老顾客?也就是回头率，这类顾客占比是多还是少?如果不多，那么在这方面多下功夫，一定是投入少见效快的。

(二)研产品

在店面销售的过程中，除了员工的服务态度以外，吸引顾客进入商店的另一个重要因素是产品。

1. 店面的产品定位是否正确，是否适合顾客的需求?这可以通过进店量与顾客成交的比率来计算一下，比率高说明产品应该是很对路的。

2. 价格也是影响顾客交易和进入店面的一个因素。随着临近年底，每家店都在打折促销。事实上，价格几乎是一样的。因此，我们应该努力提高服务技能，为客户带来更多的价值和差异化的服务。

(三)研市场

这是研究市场的总体趋势，如品牌影响力、产品细分价格、客户购买习惯、区域销售特点等，通过仔细研究，我们可以了解当地市场的走向，并制定自己的实施方案。这主要是用心，知道别人的优点和缺点，利用自己的优点，做市场差异化。

Answer 3

现在自己开店创业的人不在少数，需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能，大家要谨慎做决定。
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Answer 4

你可以从你的自身找找原因，或者是店面不在繁华区或者是店里的东西不够新颖