Question

五谷杂粮有几种

Answer 1

五谷丰登希望粮食丰收，并且知道多吃五谷杂粮对于身体健康十分有好处。可是很多人根本不知道五谷杂粮是哪5种，其实五谷就是指我们常见的稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。

当然，关于五谷的定义还有很多，有人说是“稻、黍、稷、麦、菽”，有人说是“悬、藤、根、角、穗”五种作物，还有人认为五谷杂粮就是泛指所有的粮食作物，是粮食的统称，但正经说来五谷杂粮还是以下五种粮食。
5种五谷杂粮的作用
1、稻谷
稻谷其实也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。大米可以很好的补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用，适合用来煮粥养生。

2、麦子

麦子也是一种人类的主食，在世界范围内都有广泛种植，可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。麦子也有很好的养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好的补充人体营养。

3、大豆
大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪还有多种膳食纤维，可以很好的降低胆固醇，并且养胃减脂，促进人体消化吸收。

4、玉米

黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。在玉米中含有丰富的维生素和各种微量元素，不仅可以补充人体所需营养，其中所含有的谷胱甘肽，还能起到很好的抗癌防癌效果。

5、薯类

薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。薯类作物的营养价值非常高，并且具有很好的清肠润肠的效果。在薯类中所含有的维生素C等营养物质还能起到很好的抗癌作用，是十分有益身体健康的作物。

Answer 2

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

Answer 3

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。

但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。

很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

Answer 4

现代餐桌上不是精白面就是白米饭，虽然味道上去了，但是营养价值实在不敢恭维。每天多吃点五谷杂粮，不仅可以丰富营养，还有其他意想不到的好处，比如：补血，增强免疫力，抵抗衰老等等……



想要睡得香，不如吃小米

轮维生素B1什么食物含量高，看遍所有粮食和蔬菜，也就数小米了。小米的维生素B1含量相当高，有保护神经系统，增强食欲，促进肠道蠕动等很多功效。

小米还有一种元素含量非常高，那就是色氨酸，对于帮助您睡眠有很好的作用。如果晚上睡不着觉，碰巧又肚子咕咕叫了，不妨煮一碗小米粥，味道好，既可以填饱肚子，又能让您有个好的睡眠，比牛奶都管用呦。



抵抗衰老还要看黑米

不要小看黑米，黑米含有丰富的粗纤维，升糖指数和大米比起来低很多，非常适合三高人群。

而且黑米的花青素含量也是相当高的，具有极强的抗氧化性，在协助人体清除自由基，延缓衰老方面有很大的作用。其作用是维生素C的二十倍之多。所以，如果想老得慢，还得选黑米。



护肝优选是玉米

玉米算是北方常见的一种农作物，每年秋季到冬季都有新鲜的玉米上市，那弄弄的玉米味实在是诱人。玉米不仅膳食纤维非常丰富，而且含有大量的卵磷脂，可以起到保护大脑，降低胆固醇，尤其是保肝护肝方面效果不错。如果您平时总饮酒的话，不妨吃些玉米，可以帮助您的肝脏减轻负担。



糯米做成酒酿，好吃还补血

糯米好吃还能补血！

提起糯米，我们总是想起粽子，香香甜甜的甚是好吃。糯米两大营养素都很突出，一是铁含量很高，二是维生素B族含量惊人，这两者结合起来，对于补血效果很好。

但是值得一提的是，想要发挥糯米的补血作用，最好是将它发酵比如做成酒酿和醪糟等。它发酵之后，营养素可以更好的被人体吸收，不少产后孕妇都选用这种方式来补血。



糙米可以减肥！

糙米膳食纤维丰富，蛋白质含量也高，蛋白质含量高达15%，是大米的两倍之多。

糙米中的维生素可以促进脂肪的新陈代谢，很适合作为减肥的营养品，如果有条件，可以把红薯和糙米一起煮熟来代替主食食用，用不了几天，你就会发现体重减轻了，很有效果。

Answer 5

五谷杂粮有多种，比如：小米、高粮米、玉米面、大黄米、饭豆 之类的都属于五谷杂粮。