怎样做出好吃下饭好吃的辣椒炒肉？
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辣椒炒肉是以辣椒和猪肉为主要食材制作而成的一道美味菜肴，口味香辣，米饭都不够。
食材
去皮五花肉 150克
青椒 100克
小米椒 50克
调料
酱油 30克
香油 50克
淀粉 75克
熟芝麻 5克
盐 适量
制作步骤
将去皮五花肉洗净切成小薄片用酱油腌制好新鲜的辣椒，洗净切成小片。
先往锅里放少许食用油烧熟放入酱油腌好的五花肉炒熟后均匀置于盘内。
新起锅，将辣椒干炒至表面起焦皮时再放入食用油，用火猛炒，再倒入刚刚炒熟的五花肉，依照个人口味添加适量调味料，拌入少许香油，拌匀即可。
注意事项
关键是要把辣椒、去皮五花肉和食用油的味道相互作用，所以最后一道程序最为重要。
食材
去皮五花肉 150克
青椒 100克
小米椒 50克
调料
酱油 30克
香油 50克
淀粉 75克
熟芝麻 5克
盐 适量
制作步骤
将去皮五花肉洗净切成小薄片用酱油腌制好新鲜的辣椒，洗净切成小片。
先往锅里放少许食用油烧熟放入酱油腌好的五花肉炒熟后均匀置于盘内。
新起锅，将辣椒干炒至表面起焦皮时再放入食用油，用火猛炒，再倒入刚刚炒熟的五花肉，依照个人口味添加适量调味料，拌入少许香油，拌匀即可。
注意事项
关键是要把辣椒、去皮五花肉和食用油的味道相互作用，所以最后一道程序最为重要。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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