Question

玉米烧排骨怎样做才好吃？

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Answer 1

玉米炖排骨可是非常美味且营养的一道菜，排骨的香浓配上玉米的香甜，非常好吃，玉米有着益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，而且脂肪含量很低，膳食纤维很高、饱腹感特别好，跟排骨搭配既能补充营养又不容易发胖。

它的做法也很简单，我通常会选择清汤来炖，更能凸显玉米的香、甜和排骨的浓，加太多作料后就会掩盖住这些香气。下面把方法分享给大家。

【玉米烧排骨】

准备食材：按照人头选适量的排骨（尽量选择精品排骨），几根甜玉米，一块老姜，一把小葱，几颗小冰糖，适量的生抽（看有多少食材和口感来决定用多少），适量的料酒，1个八角，1个沙姜，1块桂皮，1片香叶，适量的精盐，适量的鸡精，适量的植物油。

做法：

· 1、先把排骨用水泡着；把玉米清理干净，洗净，切成段；老姜洗净切片；小葱洗净切葱花。

· 2、锅里加冷水，把排骨捞出来放到冷水里，放几片姜片、适量的料酒，开火煮，煮开之后把水面的异物清理掉，用漏勺把排骨漏出来。

· 3、起锅烧热，下适量的植物油，再次烧热，转为小火，把小冰糖放到锅里慢慢熬化。之后把排骨下锅，把火力调大一些，继续煸炒排骨，把排骨里的油脂煸出来。

· 4、加入适量的开水，把水再次烧开，加入少许的料酒、适量的生抽、1个八角、1个沙姜、1块桂皮、1片香叶翻动均匀，转小火，煮上15分钟。

· 5、开大火把玉米放入锅里翻动均匀，烧开之后转小火，把玉米煮熟。

· 6、最后，加入适量的精盐和适量的鸡精炒匀，大火收下汁。出锅撒上葱花。

这道美味的【玉米烧排骨】就完美的做好了。不需要太长时间，就能把排骨做得软软的，肉质里夹带着玉米的鲜香气息。

Answer 2

玉米烧排骨

原料：

排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

辅料：

姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫;

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;

3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨;

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;

5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟;

7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟;

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可;

Answer 3

排骨先焯水晾干，锅内刷一点点油，倒入排骨翻炒，之后倒入玉米清水，大火煮开后，放入砂锅小火煮1.5小时。

Answer 4

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水炖上20分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，还很有营养。

Answer 5

首先准备好一些排骨，然后用葱姜蒜和料酒腌制排骨十分钟，再放进锅里翻炒一会，加一点玉米翻炒十分钟就可以了。