自酿的白酒喝起来口感有那么一点点苦，是什么原因呢?
就是纯大米蒸熟加酒饼下缸发酵再蒸馏的那种。发酵过程我把它完成密封了。蒸馏出来的酒有那么一点点味苦，不注意也喝不出来那样。是什么原因呢?酒的平均度数也不太理想。...
就是纯大米 蒸熟加酒饼下缸发酵再蒸馏的那种。发酵过程我把它完成密封了。蒸馏出来的酒有那么一点点味苦，不注意也喝不出来那样。是什么原因呢?酒的平均度数也不太理想。
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告诉你一个秘密，所有的白酒蒸馏时候多是分段将酒接出来，然后，根据口味要求调制出来的，我估计你是没有这样做的。如果你要提高酒的度数，建议你双蒸。至于你说的苦味可能与你发酵时的酒饼有关。
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