Question

家庭版糖醋里脊怎么做呢？

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Answer 1

糖醋菜一直都是我们餐桌上常见的菜品之一，糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口，不管是大人小孩都喜欢吃。比较出名的糖醋菜也有很多种，比如：糖醋鱼，糖醋里脊，糖醋排骨等等。 最近猪肉的价格居高不下，很长时间没有吃肉，媳妇最近总是馋肉，小董今天“下血本”在菜市场买了一块里脊肉，在家做糖醋里脊，肉质鲜嫩，酸甜爽口又开胃，媳妇自己吃掉了大半盘。 

【食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【具体制作方法】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条 第二：将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在切点葱姜，姜切末，盛入盘中备用 。

第三：下面调一个糖醋料汁，放入番茄酱，再放入两勺糖，这个比例可以根据自己的口味调，再放点白醋，再放一点盐，再加点水稀释一下，搅拌均匀备用，

第四：肉腌好之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋肉更加的滑嫩，将这个肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的话容易脱浆第五：锅中倒入油,将油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来，将油温烧至八成热，下入肉条在复炸一遍，这样复炸的话肉会更加的酥脆，然后捞出控油备用 第六：另起一锅倒入油，放入葱姜，然后倒入料汁，将糖醋料汁熬一下，熬至粘稠，再来点水淀粉，勾芡一下，将这个糖醋料汁熬至粘稠，熬制浓稠才能挂在肉丝上面，放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面，最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了 

Answer 2

家庭版糖醋里脊详细讲解菜品教程

Answer 3

家庭版糖醋里脊这样做非常的好吃，首先准备好里脊肉，清洗干净切开，在准备糖、醋等配料，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒，再把里脊肉放入锅中均匀的翻炒，出锅以后就可以享受美食了。

Answer 4

首先我们将里脊肉放入碗中，加入适量的清水和淀粉，抓拌均匀，然后油温5成热的时候，下油锅炸至金黄，捞出，再起锅烧油，放入糖醋盐，再把里脊肉放入其中，翻拌均匀即可。

Answer 5

番茄、白糖、油、少量的水下锅熬煮成糖醋酱后，加入炸过的里脊肉翻炒均匀，焖两分钟即可出锅。