Question

怎么做马蹄糕

Answer 1

天气热，都爱吃一口冰爽的美食，一入口就能带来好心情，不过三伏天气，建议大家还是少喝冰水，可以多做点冰凉糕点来解馋，既能满足凉爽的需求，还可以补充所需营养，在家做的美食，孩子爱吃还能放心吃。

所以今天给大家分享一款小吃店里最近很火的马蹄糕，家常做法配方详细，新手也不会失败哦，而且口感冰爽Q弹又好吃，孩子特别爱吃。

食材准备：马蹄12个，马蹄粉100克，250克清水，100克的红糖，50克的白糖，300克的清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备12个马蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸荠，生津润肺，夏季多用它来煲汤和煲糖水对身体都很好，当水果吃也很不错的，清甜爽口。削好皮的马蹄冲洗干净后再用刀把它剁碎，剁成如下图这样就差不多了也不用太碎，太碎的话口感没那么好，剁好放一边备用。

第二步：现在来调碗马蹄浆，准备马蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全搅拌均匀，搅拌好后再用过滤器过滤一遍，这样也可以避免有些马蹄粉没有搅化或搅拌得不够均匀。

第三步：准备一个锅，放入100克的红糖，50克的白糖，再加入300克的清水，盖上锅盖调先调大火给它烧开，烧开后转小火慢慢把糖熬化就可以了。

第四步：红糖和白糖完全熬化后加入剁好的马蹄碎，用勺子给它搅动一下，然后盖上锅盖调中火煮一分钟左右。

第五步：一分钟后关火，把马蹄糖水端出来放一边放两三分钟，然后倒入马蹄浆，边倒入边搅拌把它调成生熟浆，我这次心急，马蹄糖水没稍微放凉几分钟就倒马蹄浆了，所以烫得太熟，不过不影响吃，只是影响形状。

第六步：准备一些蛋挞杯，把调好的浆装进去铺平，没有的模具的话，也可以用小碗或大盘子来装，粉浆烫至过熟就会很难铺平，尽量装好就行了。锅中烧水，放上一个蒸架，把装好的粉浆全部放进去，盖上锅盖，水开大火蒸20分钟。

第七步：时间一到就可以关火出锅，然后把马蹄糕端出来，可以趁热吃，也可以放凉后再吃，夏天吃，一般都是放冰箱里冰一会再来吃，冰爽更Q弹，口感味道也会更好。

这一道马蹄糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外面买3块钱一个，自己做一锅才8块钱，QQ弹弹清香爽口的马蹄，怎么吃都不腻，孩子一次都可以吃三四个。

Answer 2

食材准备：马蹄12个，马蹄粉100克，250克清水，100克的红糖，50克的白糖，300克的清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备12个马蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸荠，生津润肺，夏季多用它来煲汤和煲糖水对身体都很好，当水果吃也很不错的，清甜爽口。削好皮的马蹄冲洗干净后再用刀把它剁碎，剁成如下图这样就差不多了也不用太碎，太碎的话口感没那么好，剁好放一边备用。

第二步：现在来调碗马蹄浆，准备马蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全搅拌均匀，搅拌好后再用过滤器过滤一遍，这样也可以避免有些马蹄粉没有搅化或搅拌得不够均匀。

第三步：准备一个锅，放入100克的红糖，50克的白糖，再加入300克的清水，盖上锅盖调先调大火给它烧开，烧开后转小火慢慢把糖熬化就可以了。

第四步：红糖和白糖完全熬化后加入剁好的马蹄碎，用勺子给它搅动一下，然后盖上锅盖调中火煮一分钟左右。

第五步：一分钟后关火，把马蹄糖水端出来放一边放两三分钟，然后倒入马蹄浆，边倒入边搅拌把它调成生熟浆，我这次心急，马蹄糖水没稍微放凉几分钟就倒马蹄浆了，所以烫得太熟，不过不影响吃，只是影响形状。

第六步：准备一些蛋挞杯，把调好的浆装进去铺平，没有的模具的话，也可以用小碗或大盘子来装，粉浆烫至过熟就会很难铺平，尽量装好就行了。锅中烧水，放上一个蒸架，把装好的粉浆全部放进去，盖上锅盖，水开大火蒸20分钟。

第七步：时间一到就可以关火出锅，然后把马蹄糕端出来，可以趁热吃，也可以放凉后再吃，夏天吃，一般都是放冰箱里冰一会再来吃，冰爽更Q弹，口感味道也会更好。

Answer 3

准备材料：马蹄粉250克，椰浆400毫升，红糖2片

步骤：

1·先把马蹄粉分成两份，各125克

2·黄色部分：马蹄粉125克+清水400毫升 过滤

清水400毫升放锅里，水开后，放入2片红糖，融化后，关小火，用纸杯盛半杯生浆加入糖水里，最后把糖浆倒入生浆中，就得到黄色的部分了

3·白色部分：马蹄粉125克+清水200毫升+椰浆400毫升过滤，就得到了白色部分

4·锅里放入水，烧开，拿一个大的容器洗干净擦干，刷上一层油，加入一层黄浆，水开后，上锅蒸2到3分钟，再加入白浆，蒸2到3分钟，反复操作，最后一层蒸3到4分钟，就可以出锅咯

5·晾凉后，切成块，就可以开吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏

做法是非常简单，建议大家都试试哈。