Question

鸡蛋牛奶布丁，具体做法是什么？

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Answer 1

布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。掌握了以下几种布丁的做法，再举一反三，在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化；等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固。

将11/2杯椰奶和浓缩咖啡倒入中等大小的平底锅中，用中火加热。一旦煮至沸腾，加入玉米淀粉混合物，搅拌至完全混合。一旦混合物沸腾，放置1分钟，记得多搅拌几次哟。锅中加水，再加入70克细砂糖，小火熬制，待糖浆呈淡琥珀色后关火。趁热将焦糖倒入凃油的模具中，只需铺满底部，再将布丁液倒入后放深烤盘中。

布丁按照制作方式的不同，可以分为免烤布丁和烘烤类的布丁。搭配不同的食材，布丁可以呈现出不同的美妙口味，比如说芒果布丁、草莓布丁等水果类布丁；红遍日本的“气球布丁”！把布丁装在气球里，吃的时候用牙签戳破，这样的布丁你吃过吗？香甜的味道，Q弹爽滑的口感，来点不一样的新吃法。另外原方子需要熬焦糖，对新手来说可能太复杂，这里是直接淋点椰浆和撒的椰蓉。

全蛋+蛋黄提前打散，将过筛后的牛奶芝士液少量多次的倒入盆中，一边倒一边搅拌均匀。4、过筛两次，将芝士布丁液倒入装有黑糖糖浆的布丁瓶中，瓶口盖上锡纸。水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

Answer 2

把鸡蛋和砂糖搅拌均匀后用筛子过滤静置2分钟，把牛奶加入搅拌均匀用筛子过滤再静置2分钟，把牛奶加入到2中搅拌均匀用筛子过滤再静置2分钟最后用保鲜膜包好容器用蒸锅大火蒸15分钟。成膏状就可以了。

Answer 3

两只鸡蛋打散备用。 小锅倒入奶和糖，搅拌把糖溶了。把奶煮开就行。 然后把煮了的奶倒入蛋液中。 把搅拌好的蛋奶倒入杯具中。 盖上锡纸水开后上锅煮15分钟。 取出来扣碟上，可拌上焦糖或是蜜糖吃更可口。

Answer 4

将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。加入蛋黄于作法4的材料中。以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。