孩子吃饭总是挑食，家长应该如何教育孩子？
办公室里小郑和小李一说起孩子挑食的毛病来，立刻找到了一种共同的感觉：既让人头疼又无可奈何。她们的孩子都是七、八岁的男孩。小郑的孩子除了肉什么都不吃，强迫他吃点蔬菜、他会任性地把它们全吐出来；小李的孩子正相反，除了蔬菜百吃不厌以外，肉是一点不沾。旁观者看得很清楚：这两个孩子如此偏食、挑食，大人有着不可推卸的责任。（尽管某些孩子有其生理上的原因，但那是极个别的现象，大多数孩子的挑食还是由心理因素造成的。）
其实，小郑家里一年四季肉食不断，各种做法花样百出，而蔬菜只买很少的几样，只固定地吃两三种蔬菜，且做法单一；除此之外，小郑还经常当着孩子的面公开宣称：“我不爱吃菜，就爱吃肉，每次吃青菜都象完成任务似的！”如此偏食的母亲一到吃饭的时候就往儿子的碗里夹好一些蔬菜，告诉他这是他这顿饭的任务，必须完成。所有人都能准确地猜到，这种不公平的专断后面会产生什么样的结果。
但小李的情况跟小郑既有不同、又颇相似，不同的只是食品偏好的种类，而相似的是，二人对食物都有偏重、爱挑挑捡捡，又爱传播这种偏爱——尽管是完全无意识的。青菜罗卜各有所爱，这是人之常情、可以理解，但如果走了极端、形成了一种对身体健康颇有危害的不良习惯、则必须予以重视、并加以改进。尤其当大人的行为有可能成为孩子的榜样时，则大人更应该对自己进行控制，不能完全放纵自己。
由于不平衡的饮食结构对大人和孩子都有极大危害，特别是孩子又处于长身体的时期。孩子吃饭应使其养成良好的进餐习惯，竞争的办法只能产生一时的效果，却对孩子有着诸多不良的影响，必须及时加以改正。孩子吃饭时不妨注意以下几点：
1、找一个没有打扰的房间或相对安静的角落，在孩子的座椅前摆上小桌子，让他不能轻易地跑出来；2、暂时关上电视机或录音机、收音机；3、调整饭菜的花色，渲染对食物的渴望：“哎呀！这饭菜真香呀！宝宝闻闻，香吗？都流口水了吧！”平时还要注意少吃零食，特别是不要在临吃饭前吃太多的东西。假以时日与耐心，孩子会养成一个安静从容、良好的进餐习惯的，父母也会为此轻松不少，脱去许多不必要的担心和焦虑。
说起来，小李并不服气：“孩子并没有向我学呀？孩子不爱吃肉、不爱吃鱼，这两样其实都是我爱吃的呀！尤其是吃鱼、怎么吃也吃不腻。我不爱吃的东西是面食，一年四季顿顿都必须吃米饭和炒菜。”孩子并非亦步亦趋地模仿你的所有饮食偏好，重要的是你无意中的言行给孩子留下了这么一种印象：挑食的行为是合理的，妈妈不是也挑食，尽管跟我挑的东西不一样！挑食的习惯是不用改的，妈妈不是也不改，尽管她这么严厉地要求我改！
总之，在孩子挑食问题上父母从来都只要求孩子进行改变，他们即使认识到自己的责任，也往往找出许多理由逃避改变业已形成的习惯。由挑食问题引申开去，这也是在整个家庭教育中普遍存在的问题：即问题的出现是由家长造成的，而一旦问题变得尖锐，家长首先要求孩子改正错误，自己则一贯正确，即使错了，也可通融。
孩子不好好吃饭，妈妈这样做，不用怕孩子在挑食厌食！
