Question

风味发酵乳和酸奶有什么区别？

Answer 1

主要区别是，性质不同、主要原料不同、主要营养成分不同，具体如下：

一、性质不同

1、风味发酵乳

风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

2、酸奶

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

二、主要原料不同

1、风味发酵乳

主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

2、酸奶

主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

三、主要营养成分不同

1、风味发酵乳

主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

2、酸奶

主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

参考资料来源：百度百科-风味发酵乳

参考资料来源：百度百科-酸奶