花生、红豆、大枣、莲子,能不能一起熬粥喝呢?
腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆。 长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。
因为碳水化合物偏高,糖尿病患者食用时需要控制主食摄入量,适合高血压和高血脂人群,痛风病人慎用。我们现在吃的精米白面,经过深加工,把外层的谷皮、麸皮和胚芽磨掉了,但是外皮、胚芽是膳食纤维、B族维生素以及矿物质的主要“聚集地”,打磨精细后,口感细腻了,但营养却大大损失了。用五谷杂粮打豆浆是更好的方式,现在的豆浆机、破壁机,打磨程度高,口感细腻,将粗糙难咽的粗杂粮,变得更易于入口和消化,脾胃功能较弱的老年人和小孩也能接受。
红豆、绿豆、莲子、薏仁米这四种食材富含碳水化合物,可以代替部分主食。与精白米面相比,含有丰富的B族维生素、钙、铁、镁、钾等矿物质和膳食纤维,平时熬粥或者蒸米饭的时候加入一些红豆、绿豆、黑豆、花生、莲子、生薏仁,这些杂粮可以放到一起吃,或者打成浆喝都可以,这些食物相互之间不会冲突,都是人们经常食用的食物。
我每天都会用这些五谷杂粮混起来打豆浆喝,品种还比这些多,还会加黄豆、玉米、小米、燕麦、红枣之类的。我准备了十多种五谷杂粮放着,每天泡几种,早上起来打豆浆喝,喝了十多年了,我感觉挺好的,味道打出来很浓郁,好喝,而且营养价值也高。