红烧肉怎么做才能更加美味？
我认为红烧肉这样做才能更加的美味，希望对你有所帮助。
三米粥铺
2024-11-07 广告
一道著名的大众菜肴，做法了解一下！
红烧肉
首先准备材料：五花肉，八角，葱段，香叶，姜片，白砂糖，盐，酱油，黄酒，冰糖，花生油，准备好后将五花肉切成块，准备炒锅加水烧热，放入五花肉块，煮开后把肉块煮大约五分钟，捞出后控干水分备用，准备炒锅加油烧热，放入八角炒出香味后放入白糖，炒糖色，翻炒至微黄后放入肉块翻炒上色，炒至表面微黄后放入黄酒，酱油，翻炒均匀后倒入开水，水抹过肉块，放入葱段，姜片和香叶，最后放入冰糖，盖上盖，改小火焖大约40分钟后开盖，捡出葱，姜，八角，香叶，放入盐，大火收汁，最后等到汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。
红烧肉
首先准备材料：五花肉，土豆，大葱，姜片，大蒜，八角，草果，糖，老抽，生抽，花椒粒，黄酒，盐，准备好后将五花肉清洗干净，切成大块，准备炒锅加水烧热，放入五花肉，放入姜片，小葱段，大火烧开后焯水，煮开后捞去表面浮沫，盛出五花肉备用，准备炒锅加油烧热，放入冰糖小火加热，等到冰糖融化后放入焯好水的五花肉，炒制五花肉上色后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，桂皮，小茴香，葱结，炒出香味后，放入五花肉，放入酱油和盐调味，放入黄酒，均匀翻炒后，倒入开水，大火煮开后盖上盖焖大约一个半小时后，开盖，大火收汁，出锅盛盘就可以了。
我这种做法堪称一绝：
1、100g鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。
2.将500克五花肉切成2.5cm的方块，入冷水锅焯水，沥干备用。
3.锅内小火倒油，切好的五花肉入油锅煎制金黄色微焦 后捞出。
4.用同一个锅，小火，放一小把黄冰糖炒出糖色（黄冰糖要完全融化），立即倒入煎过的肉翻炒至上色。
5.加1小把小葱段和4片姜，倒入1勺花雕酒、1勺生抽，半勺老抽，少许盐，加660ml啤酒。大火煮开后，再加入八角香叶等香料（我加了2个八角），加盖小火炖煮45分钟左右。
6.开盖加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分入味上色，将汤汁收至粘稠后出锅。
肉本身就很美味，添加其它一些调味料，就能锦上添花。
肉切块，用盐，生抽，老抽，醋，料酒，糖，嫩肉粉，桂皮，香叶拌匀腌制半小时到一小时左右。
热锅凉油，放入葱姜爆香，放入腌制好的肉肉，爆炒，变色了，就可以倒入开水，大火烧开，转小火慢炖。
半小时后，用筷子夹肉皮试试，能夹开，说明熟透了，就可以大火收汁，关火，闷一会，出锅即可。
俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。
俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。俺把肉先抄一下，然后放点料酒去去腥味儿。起锅烧油，把红烧肉放入锅中翻炒。加一点儿酱油，生抽。好友。八角盐，糖少许提鲜。再添一点儿点儿的水。这样做出来的红烧肉。非常好吃。
