Question

清炖鲫鱼汤的做法孕妇

Answer 1

可以做鲫鱼土茯苓汤，需要准备适量茯苓，一些猪肉，一条新鲜的鲫鱼，还需要一些生地，生姜，食盐，熟地黄和蜜枣，把鲫鱼的黑膜去除干净，然后清洗干净，锅里面加入适量的油，把生姜片放下去炒一下，然后再把鲫鱼放下去煎到两面焦黄，锅里面加入适量的水。将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片。生地、土茯苓、蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅。大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右。最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即可。

可以做鲫鱼豆腐汤，需要准备适量豆腐，一条新鲜鲫鱼，适量植物油，一些葱末，姜末，料酒，味精，盐，把鲫鱼的内脏以及磷去除清洗干净，然后再把豆腐切成长条状备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

还可以做木瓜鲫鱼汤，需要准备一条新鲜鲫鱼，适量木瓜，少许油和红枣，还需要一些清水，把鲫鱼的内脏和鳞去除干净，清洗干净以后备用，木瓜洗干净以后把皮去掉，把核去掉，然后再切成块状，生姜皮去掉以后切片，煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

Answer 2

准备材料：鲫鱼1条、冬瓜100克、枝竹50g、食盐少许、料酒少许、调和油少许。
1、首先把鲫鱼杀好洗净，放入盐和姜片腌制30分钟。
2、然后用刀把冬瓜去皮切片。
3、锅内放油加热，放入腌制好的鲫鱼，两面煎下。
4、接着锅内放入料酒，开水，葱段，使用大火煮5分钟。
5、锅内倒入冬瓜片，继续煮。
6、锅内放入准备好的腐竹和盐，盖上盖煮5分钟。
7、煮好后盛出，撒点准备好的葱花，这样清炖鲫鱼汤就已经做好了。