Question

请教一下红烧番茄牛肉面的经典做法？

Answer 1

• 1.准备红烧番茄炖牛腱的材料，将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段，辣椒对切处理。

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  2.准备一锅沸水，将切块的牛腱、葱段、姜片放入沸水川烫

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  3.下油热锅，依序爆香蒜头、葱、辣椒、八角与姜片，炒出香气后把新鲜的牛番茄切块和烫好的牛腱一起放入锅内。

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  4.接着加入辣椒酱、甜辣酱、酱油、白胡椒和水，之后放入少许冰糖等。

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  5.所有材料炖煮约40分钟至1小时，最后拌入烫好的面条及葱花点缀即可。

Answer 2

红烧番茄牛肉面经典的做法其实很简单，首先要选取新鲜的牛肉和番茄，下热油锅把它们翻炒一下，然后再下入适当的水，煮滚之后放入面条收汁15分钟左右，味道就会非常的香甜美味，营养价值也会很高。

Answer 3

材料

牛腱2条，葱段3根，姜片5~6片，牛番茄2颗，蒜头2瓣，葱3根，辣椒1只，八角4颗，辣椒酱2汤匙，甜辣酱1罐，酱油2汤匙，冰糖1汤匙，白胡椒少许，中式面条2人份，葱花1/2根

做法

准备红烧番茄炖牛腱的材料，将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段，辣椒对切处理。

准备一锅沸水，将切块的牛腱、葱段、姜片放入沸水川烫

下油热锅，依序爆香蒜头、葱、辣椒、八角与姜片，炒出香气后把新鲜的牛番茄切块和烫好的牛腱一起放入锅内。

接着加入辣椒酱、甜辣酱、酱油、白胡椒和水，之后放入少许冰糖等。

所有材料炖煮约40分钟至1小时，最后拌入烫好的面条及葱花点缀即可。

Answer 4

请教一下，红烧番茄牛肉面的经典做法，按照常规的做法或者是加入一些好玉是比较美味好吃。

Answer 5

红烧西红柿牛肉面的家常做法
1.备好所有食材。牛肉洗净后切成适口大小(约4公分)。牛西红柿洗净后切四等份，红萝卜削皮后切滚刀。洋葱切大丁，青葱切段，蒜头剥去外膜2.起锅(不放油)，摆进牛肉，用「中大火」将表面略煎焦黄，锁住肉汁，炖煮后口感更棒。(约8分钟

3.将牛肉移至锅边，利用牛肉煎出的油脂来爆香(只留1大匙，其他捞除)，再放进「A爆香材料」用小火爆香。(约2分钟)

4.接着，加进洋葱丁拌炒至洋葱飘出香气

5.开始下调味料，先沿锅边绕一圈呛入「酱油」并拌匀，再加进「冰糖、辣豆瓣酱、沙茶酱」，最后呛入「米酒」，略为翻炒至飘出酱香即可

6.【开始炖牛肉】取一内锅，放进步骤5完成的炒料、牛西红柿块、红萝卜块、八角和清水。(外锅)倒进2米杯水量，按下开关，炖煮约45分钟。开关第一次跳起时，(外锅)再加进2米杯温水量，待开关再度跳起，即依个人口味喜好，酌量添加盐巴调味。(耗时约90分钟)(希望更软烂，可再重复1次)