Question

西点主要学什么课程？

Answer 1

一、常温蛋糕类

常温蛋糕是指能够在常温条件下保存一段时间的蛋糕。

例如旅行蛋糕、覆盆子夹心、红枣蛋糕、玛德琳、布朗尼蛋糕、年轮蛋糕、戚风蛋糕、费南雪、天使之铃可露丽、榛果达克瓦兹、牛油班机等，都属于常温蛋糕类。

二、饼干类

饼干类很好理解，就是我们平时在蛋糕店内购买的各种饼干，例如曲奇饼干、意大利饼干等。

三、面包类

面包的品种多种多样，出名的西点面包有丹麦面包、法式长棍面包等。

四、塔、派、甜品慕斯类

香蕉派、苹果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林樱桃慕斯、星空慕斯等。

五、裱花类

裱花类需要学习的主要包括波浪花边、裙带边、U型边、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。

六、翻糖及翻糖造型类

翻糖蛋糕不同于一般的蛋糕，工艺性很强，主要以翻糖为原料来制作花朵、小动物等装饰物置于蛋糕体之上，装饰性强，给人良好的视觉享受。

七、咖啡饮品类

意式咖啡、花式咖啡等咖啡品种，金桔柠檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、台式烧仙草、杨枝甘露、芝士奶盖等网红饮品，草莓奶昔、香草奶昔、火龙果奶昔等奶昔类

Answer 2

西点主要学裱花、蛋糕制作、面包、饼干、翻糖蛋糕、中西式甜点、慕斯、泡芙、塔、派以及一些流行品种等等，学习内容丰富。具体看你想报的学校的课程介绍，每个学校有些许差异。

Answer 3

西点专业的学生，主要学习的课程就是西点的制作烘培以及西点的摆盘和西点方向的营养学，一般情况下，营养学是每一个学习烹饪专业，学生必须掌握的技能。

Answer 4

1.面包类
市场上面包有很多种类，我们日常经常碰到的有吐司面包、欧式杂粮面包、丹麦/法式面包、面包，甚至披萨也包含在内。
2.点心类
市场上的点心琳琅满目，主要分为中式点心和西式点心。中式点心有桃酥饼、芝麻饼、瓜子酥、月饼等；西式点心主要有曲奇饼干、千层酥、泡芙、手工饼干等种类。
3.蛋糕类
蛋糕的分类有奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。翻糖和裱花现在越来越受欢迎，在做好的蛋糕胚上加入翻糖或者裱花的修饰，整个蛋糕看上去会十分有艺术的美感。

Answer 5

基本功强化训练课程、裱花蛋糕课程、焙烤西点课程、蛋糕课程、慕斯、巧克力课程等，详细的课程内容建议问学校老师，可以到学校考察参观