Question

500克阿胶糕配料比例是多少？

Answer 1

用料：阿胶块500克、红枣500克、核桃500克、枸杞200克、黑芝麻500克、花瓣10克、冰糖200克、黄酒750ml。

1、准备辅料。

2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。

3、烊化好的阿胶晶莹透亮。

4、变成了果冻状，先用大火烧开阿胶，加入冰糖。

5、转小火不停搅拌，熬制挂旗后，加入辅料。

6、依次加入:核桃，红枣，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)。

7、黑芝麻最后加入，搅拌均匀。

8、放入托盘，压平。

9、可以加上玫瑰花瓣。

10、晾至12个小时。

11、切片即可！

12、大功告成！